運営者情報とデータについて

運営者

栄養成分ナビは、CELALINKが運営する、食品の栄養成分データベースです。

データの出典

文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を加工して作成しています（文部科学省のページ）。成分表の値は、可食部100gあたりです。

• 括弧付きの数値は、推定値や類推による値です。
• 「微量」は、成分表で「Tr」と表記される値で、検出されたが最小記載量に満たない量を表します。
• 「-」は、未測定を表します。

本サイトによる加工

• 食品名: 成分表の名称を、読みやすい形に組み替えています。
• 参考分量: 食品群ごとの一般的な分量（少なめ・標準・多め）にもとづく目安で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
• 食品群の中での位置と特徴: 同じ食品群の中での分布から算出しています。「多い」「少ない」は、食品群の中での相対的な表現です。
• ランキング・比較: 成分表の値を並べ替え、比較したものです。

これらの加工は、本サイトが行ったもので、文部科学省が作成したものではありません。

データの更新

成分表が改訂・訂正された場合は、自動で取得し、検証したうえで、サイトに反映します。