牛乳と豆乳の栄養成分を比較
牛乳（普通牛乳）と豆乳を、可食部100gあたりで比べました。 エネルギーは牛乳の方が多く、約1.4倍です。脂質は牛乳の方が多く、約1.4倍です。炭水化物は牛乳の方が多く、約2.1倍です。
| 100gあたり | 牛乳（普通牛乳） | 豆乳 |
|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 61 | 43 |
| たんぱく質（g） | 3.3 | 3.6 |
| 脂質（g） | 3.8 | 2.8 |
| 炭水化物（g） | 4.8 | 2.3 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | 0.9 |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0 |
| カルシウム（mg） | 110 | 15 |
| 鉄（mg） | 0.02 | 1.2 |
| カリウム（mg） | 150 | 190 |
| ビタミンC（mg） | 1 | 微量 |
| ビタミンA（レチノール活性当量）（μg） | 38 | 0 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 | (0) |
色が付いている方が、その成分が明らかに多い食品です（差が小さい成分は色を付けていません）。調理法や部位が違うと数値も変わるため、比べる食品の状態にご注意ください。括弧付きの数値は推定値です。