和菓子
カステラのカロリーと栄養成分
カステラは、和菓子に分類される食品です。100gあたり313kcal、たんぱく質(7.1)g、脂質(5)g、炭水化物(61.8)g。標準の目安（50g）なら約156kcalです。
エネルギー
313kcal
標準（50g）で 156kcal
たんぱく質
(7.1)g
標準（50g）で (3.5)g
脂質
(5)g
標準（50g）で (2.5)g
炭水化物
(61.8)g
標準（50g）で (30.9)g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質9%脂質14%炭水化物77%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 30g | 標準 50g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 313 | 93.9 | 156 | 313 |
| たんぱく質（g） | (7.1) | (2.1) | (3.5) | (7.1) |
| 脂質（g） | (5) | (1.5) | (2.5) | (5) |
| 炭水化物（g） | (61.8) | (18.5) | (30.9) | (61.8) |
| 食物繊維総量（g） | (0.5) | (0.15) | (0.25) | (0.5) |
| 食塩相当量（g） | (0.2) | (0.06) | (0.1) | (0.2) |
目安量は和菓子の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
和菓子の中での位置
和菓子（96食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が和菓子の中央値です。
エネルギーやや多い
313kcal中央値 278kcal
たんぱく質やや多い
(7.1)g中央値 4.5g
脂質やや多い
(5)g中央値 0.6g
炭水化物平均的
(61.8)g中央値 61.5g
食物繊維やや少ない
(0.5)g中央値 1.7g
食塩相当量やや多い
(0.2)g中央値 0.1g
カステラの基本成分（100gあたり）
エネルギー313 kcal
エネルギー（kJ表示）1,328 kJ
水分(25.6) g
たんぱく質(7.1) g
脂質(5) g
コレステロール(160) mg
炭水化物(61.8) g
食物繊維総量(0.5) g
灰分(0.5) g
食塩相当量(0.2) g
カステラのミネラル（100gあたり）
ナトリウム(71) mg
カリウム(86) mg
カルシウム(27) mg
マグネシウム(7) mg
リン(85) mg
鉄(0.7) mg
亜鉛(0.6) mg
銅(0.03) mg
マンガン(0.1) mg
ヨウ素(8) μg
セレン(15) μg
クロム微量
モリブデン(4) μg
カステラのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(91) μg
レチノール(90) μg
β-カロテン当量(7) μg
ビタミンD(2.3) μg
α-トコフェロール(2.3) mg
ビタミンK(6) μg
ビタミンB1(0.05) mg
ビタミンB2(0.18) mg
ナイアシン(0.2) mg
ビタミンB6(0.05) mg
ビタミンB12(0.4) μg
葉酸(22) μg
パントテン酸(0.54) mg
ビオチン(11) μg
ビタミンC0 mg