穀類
米（うるち米製品・ライスペーパー）のカロリーと栄養成分
米（うるち米製品・ライスペーパー）は、穀類の中で「炭水化物が多い」と「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり339kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.3g、炭水化物84.3g。標準の目安（150g）なら約508kcalです。
エネルギー
339kcal
標準（150g）で 508kcal
たんぱく質
0.5g
標準（150g）で 0.75g
脂質
0.3g
標準（150g）で 0.45g
炭水化物
84.3g
標準（150g）で 126g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質1%脂質1%炭水化物98%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 339 | 339 | 508 | 678 |
| たんぱく質（g） | 0.5 | 0.5 | 0.75 | 1 |
| 脂質（g） | 0.3 | 0.3 | 0.45 | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 84.3 | 84.3 | 126 | 169 |
| 食物繊維総量（g） | 0.8 | 0.8 | 1.2 | 1.6 |
| 食塩相当量（g） | 1.7 | 1.7 | 2.5 | 3.4 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギー平均的
339kcal中央値 300kcal
たんぱく質かなり少ない
0.5g中央値 7.8g
脂質かなり少ない
0.3g中央値 1.9g
炭水化物かなり多い
84.3g中央値 54.6g
食物繊維やや少ない
0.8g中央値 2.4g
食塩相当量やや多い
1.7g中央値 0g
米の基本成分（100gあたり）
エネルギー339 kcal
エネルギー（kJ表示）1,442 kJ
水分13.2 g
たんぱく質0.5 g
脂質0.3 g
コレステロール0 mg
炭水化物84.3 g
食物繊維総量0.8 g
灰分1.7 g
食塩相当量1.7 g
米のミネラル（100gあたり）
ナトリウム670 mg
カリウム22 mg
カルシウム21 mg
マグネシウム21 mg
リン12 mg
鉄1.2 mg
亜鉛0.1 mg
銅0.03 mg
マンガン0.14 mg
ヨウ素6 μg
セレン微量
クロム18 μg
モリブデン3 μg
米のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
ビタミンB10.01 mg
ビタミンB20 mg
ナイアシン0.1 mg
ビタミンB60.01 mg
ビタミンB120.3 μg
葉酸3 μg
パントテン酸0.02 mg
ビオチン0.2 μg
ビタミンC0 mg