豆類
大豆（豆腐・油揚げ類・木綿豆腐・凝固剤：塩化マグネシウム）のカロリーと栄養成分
大豆（豆腐・油揚げ類・木綿豆腐・凝固剤：塩化マグネシウム）は、豆類に分類される食品です。100gあたり73kcal、たんぱく質7g、脂質4.9g、炭水化物1.5g。標準の目安（100g）なら約73kcalです。
エネルギー
73kcal
標準（100g）で 73kcal
たんぱく質
7g
標準（100g）で 7g
脂質
4.9g
標準（100g）で 4.9g
炭水化物
1.5g
標準（100g）で 1.5g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質36%脂質56%炭水化物8%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 73 | 36.5 | 73 | 110 |
| たんぱく質（g） | 7 | 3.5 | 7 | 10.5 |
| 脂質（g） | 4.9 | 2.5 | 4.9 | 7.4 |
| 炭水化物（g） | 1.5 | 0.75 | 1.5 | 2.2 |
| 食物繊維総量（g） | 1.1 | 0.55 | 1.1 | 1.7 |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.05 | 0.1 | 0.15 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーかなり少ない
73kcal中央値 237kcal
たんぱく質やや少ない
7g中央値 15.3g
脂質平均的
4.9g中央値 4.4g
炭水化物かなり少ない
1.5g中央値 27.4g
食物繊維やや少ない
1.1g中央値 7.7g
食塩相当量やや多い
0.1g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー73 kcal
エネルギー（kJ表示）304 kJ
水分85.9 g
たんぱく質7 g
脂質4.9 g
コレステロール0 mg
炭水化物1.5 g
食物繊維総量1.1 g
灰分0.7 g
食塩相当量0.1 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム21 mg
カリウム110 mg
カルシウム40 mg
マグネシウム76 mg
リン88 mg
鉄1.5 mg
亜鉛0.6 mg
銅0.16 mg
マンガン0.41 mg
ヨウ素6 μg
セレン4 μg
クロム4 μg
モリブデン44 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.2 mg
ビタミンK6 μg
ビタミンB10.09 mg
ビタミンB20.04 mg
ナイアシン0.2 mg
ビタミンB60.05 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸12 μg
パントテン酸0.02 mg
ビオチン4.1 μg
ビタミンC0 mg