豆類
大豆（豆腐・油揚げ類・絹ごし豆腐・凝固剤：硫酸カルシウム）のカロリーと栄養成分
大豆（豆腐・油揚げ類・絹ごし豆腐・凝固剤：硫酸カルシウム）は、豆類に分類される食品です。100gあたり56kcal、たんぱく質5.3g、脂質3.5g、炭水化物2g。標準の目安（100g）なら約56kcalです。
エネルギー
56kcal
標準（100g）で 56kcal
たんぱく質
5.3g
標準（100g）で 5.3g
脂質
3.5g
標準（100g）で 3.5g
炭水化物
2g
標準（100g）で 2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質35%脂質52%炭水化物13%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 56 | 28 | 56 | 84 |
| たんぱく質（g） | 5.3 | 2.6 | 5.3 | 7.9 |
| 脂質（g） | 3.5 | 1.8 | 3.5 | 5.2 |
| 炭水化物（g） | 2 | 1 | 2 | 3 |
| 食物繊維総量（g） | 0.9 | 0.45 | 0.9 | 1.4 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーかなり少ない
56kcal中央値 237kcal
たんぱく質やや少ない
5.3g中央値 15.3g
脂質平均的
3.5g中央値 4.4g
炭水化物やや少ない
2g中央値 27.4g
食物繊維やや少ない
0.9g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー56 kcal
エネルギー（kJ表示）235 kJ
水分88.5 g
たんぱく質5.3 g
脂質3.5 g
コレステロール(0) mg
炭水化物2 g
食物繊維総量0.9 g
灰分0.7 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム7 mg
カリウム150 mg
カルシウム120 mg
マグネシウム33 mg
リン68 mg
鉄1.2 mg
亜鉛0.5 mg
銅0.16 mg
マンガン0.34 mg
ヨウ素1 μg
セレン1 μg
クロム1 μg
モリブデン69 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK9 μg
ビタミンB10.11 mg
ビタミンB20.04 mg
ナイアシン0.2 mg
ビタミンB60.06 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸12 μg
パントテン酸0.09 mg
ビオチン3.5 μg
ビタミンC0 mg