豆類
大豆（豆腐・油揚げ類・焼き豆腐）のカロリーと栄養成分
大豆（豆腐・油揚げ類・焼き豆腐）は、豆類に分類される食品です。100gあたり82kcal、たんぱく質7.8g、脂質5.7g、炭水化物1g。標準の目安（100g）なら約82kcalです。
エネルギー
82kcal
標準（100g）で 82kcal
たんぱく質
7.8g
標準（100g）で 7.8g
脂質
5.7g
標準（100g）で 5.7g
炭水化物
1g
標準（100g）で 1g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質36%脂質59%炭水化物5%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 82 | 41 | 82 | 123 |
| たんぱく質（g） | 7.8 | 3.9 | 7.8 | 11.7 |
| 脂質（g） | 5.7 | 2.9 | 5.7 | 8.6 |
| 炭水化物（g） | 1 | 0.5 | 1 | 1.5 |
| 食物繊維総量（g） | 0.5 | 0.25 | 0.5 | 0.75 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーやや少ない
82kcal中央値 237kcal
たんぱく質やや少ない
7.8g中央値 15.3g
脂質平均的
5.7g中央値 4.4g
炭水化物かなり少ない
1g中央値 27.4g
食物繊維かなり少ない
0.5g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー82 kcal
エネルギー（kJ表示）341 kJ
水分84.8 g
たんぱく質7.8 g
脂質5.7 g
コレステロール(0) mg
炭水化物1 g
食物繊維総量0.5 g
灰分0.7 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム4 mg
カリウム90 mg
カルシウム150 mg
マグネシウム37 mg
リン110 mg
鉄1.6 mg
亜鉛0.8 mg
銅0.16 mg
マンガン0.6 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.2 mg
ビタミンK14 μg
ビタミンB10.07 mg
ビタミンB20.03 mg
ナイアシン0.1 mg
ビタミンB60.05 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸12 μg
パントテン酸0.06 mg
ビオチン-
ビタミンC微量