野菜類
つるむらさき（茎葉・生）のカロリーと栄養成分
つるむらさき（茎葉・生）は、野菜類の中で「低カロリー」という特徴があります。100gあたり11kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.2g、炭水化物2.6g。標準の目安（70g）なら約7.7kcalです。
エネルギー
11kcal
標準（70g）で 7.7kcal
たんぱく質
0.7g
標準（70g）で 0.49g
脂質
0.2g
標準（70g）で 0.14g
炭水化物
2.6g
標準（70g）で 1.8g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質19%脂質12%炭水化物69%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 11 | 5.5 | 7.7 | 11 |
| たんぱく質（g） | 0.7 | 0.35 | 0.49 | 0.7 |
| 脂質（g） | 0.2 | 0.1 | 0.14 | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 2.6 | 1.3 | 1.8 | 2.6 |
| 食物繊維総量（g） | 2.2 | 1.1 | 1.5 | 2.2 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーかなり少ない
11kcal中央値 27kcal
たんぱく質やや少ない
0.7g中央値 1.7g
脂質平均的
0.2g中央値 0.2g
炭水化物かなり少ない
2.6g中央値 5.5g
食物繊維やや少ない
2.2g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
つるむらさきの基本成分（100gあたり）
エネルギー11 kcal
エネルギー（kJ表示）44 kJ
水分95.1 g
たんぱく質0.7 g
脂質0.2 g
コレステロール(0) mg
炭水化物2.6 g
食物繊維総量2.2 g
灰分1.1 g
食塩相当量0 g
つるむらさきのミネラル（100gあたり）
ナトリウム9 mg
カリウム210 mg
カルシウム150 mg
マグネシウム67 mg
リン28 mg
鉄0.5 mg
亜鉛0.4 mg
銅0.05 mg
マンガン0.29 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
つるむらさきのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）250 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量3,000 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.1 mg
ビタミンK350 μg
ビタミンB10.03 mg
ビタミンB20.07 mg
ナイアシン0.3 mg
ビタミンB60.09 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸78 μg
パントテン酸0.21 mg
ビオチン-
ビタミンC41 mg