🥬 野菜類の栄養成分一覧

野菜類に分類される 413 食品です。食品名から詳しい栄養成分を確認できます。

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野菜類の食品一覧

食品名	kcal	たんぱく質	脂質	炭水化物
アーティチョーク（花らい・生）	39	2.3	0.2	11.3
アーティチョーク（花らい・ゆで）	35	2.1	0.1	10.8
あさつき（葉・生）	34	4.2	0.3	5.6
あさつき（葉・ゆで）	41	4.2	0.3	7.3
あしたば（茎葉・生）	30	3.3	0.1	6.7
あしたば（茎葉・ゆで）	28	2.9	0.1	6.6
アスパラガス（若茎・生）	21	2.6	0.2	3.9
アスパラガス（若茎・ゆで）	25	2.6	0.1	4.6
アスパラガス（水煮缶詰）	24	2.4	0.1	4.3
いんげんまめ（さやいんげん・若ざや・生）	23	1.8	0.1	5.1
いんげんまめ（さやいんげん・若ざや・ゆで）	24	1.8	0.2	5.5
うど（茎・生）	19	0.8	0.1	4.3
うど（茎・水さらし）	13	0.6	0	3.4
やまうど（茎・生）	19	1.1	0.1	4.3
えだまめ（生）	125	11.7	6.2	8.8
えだまめ（ゆで）	118	11.5	6.1	8.9
えだまめ（冷凍）	143	13	7.6	10.6
エンダイブ（葉・生）	14	1.2	0.2	2.9
トウミョウ（茎葉・生）	28	3.8	0.4	4
さやえんどう（若ざや・生）	38	3.1	0.2	7.5
さやえんどう（若ざや・ゆで）	36	3.2	0.2	7
スナップえんどう（若ざや・生）	47	2.9	0.1	9.9
グリンピース（生）	76	6.9	0.4	15.3
グリンピース（ゆで）	99	8.3	0.2	18.5
グリンピース（冷凍）	80	5.8	0.7	17.1
グリンピース（水煮缶詰）	82	3.6	0.4	19.7
おおさかしろな（葉・生）	12	1.4	0.2	2.2
おおさかしろな（葉・ゆで）	16	1.6	0.3	3.1
おおさかしろな（塩漬）	19	1.3	0.3	4.5
おかひじき（茎葉・生）	16	1.4	0.2	3.4
おかひじき（茎葉・ゆで）	16	1.2	0.1	3.8
オクラ（果実・生）	26	2.1	0.2	6.6
オクラ（果実・ゆで）	25	2.1	0.1	7.6
かぶ（葉・生）	20	2.3	0.1	3.9
かぶ（葉・ゆで）	20	2.3	0.1	4.4
かぶ（根・皮つき・生）	18	0.7	0.1	4.6
かぶ（根・皮つき・ゆで）	18	0.7	0.1	4.7
かぶ（根・皮なし・生）	19	0.6	0.1	4.8
かぶ（根・皮なし・ゆで）	20	0.6	0.1	5
かぶ（漬物・塩漬・葉）	27	2.3	0.2	6
かぶ（漬物・塩漬・根・皮つき）	21	1	0.2	4.9
かぶ（漬物・塩漬・根・皮なし）	19	0.8	0.1	4.7
かぶ（漬物・ぬかみそ漬・葉）	35	3.3	0.1	7.1
かぶ（漬物・ぬかみそ漬・根・皮つき）	27	1.5	0.1	5.9
かぶ（漬物・ぬかみそ漬・根・皮なし）	31	1.4	0.1	6.9
日本かぼちゃ（果実・生）	41	1.6	0.1	10.9
日本かぼちゃ（果実・ゆで）	55	1.9	0.1	13.3
西洋かぼちゃ（果実・生）	78	1.9	0.3	20.6
西洋かぼちゃ（果実・ゆで）	80	1.6	0.3	21.3
西洋かぼちゃ（果実・冷凍）	75	2.2	0.3	18.5
そうめんかぼちゃ（果実・生）	25	0.7	0.1	6.1
からしな（葉・生）	26	3.3	0.1	4.7
からしな（塩漬）	36	4	0.1	7.2
カリフラワー（花序・生）	28	3	0.1	5.2
カリフラワー（花序・ゆで）	26	2.7	0.1	5.1
かんぴょう（乾）	239	6.3	0.2	68.1
かんぴょう（ゆで）	21	0.7	0	7.2
きく（花びら・生）	25	1.4	0	6.5
きく（花びら・ゆで）	21	1	0	5.7
きく（菊のり）	283	11.6	0.2	73.5
キャベツ（生）	23	1.2	0.1	5.2
キャベツ（結球葉・ゆで）	19	0.9	0.2	4.6
グリーンボール（結球葉・生）	20	1.4	0.1	4.3
レッドキャベツ（結球葉・生）	30	2	0.1	6.7
きゅうり（果実・生）	13	1	0.1	3
きゅうり（漬物・塩漬）	17	1	0.1	3.7
きゅうり（漬物・しょうゆ漬）	51	3.2	0.4	10.8
きゅうり（漬物・ぬかみそ漬）	28	1.5	0.1	6.2
きゅうり（漬物・ピクルス・スイート型）	70	0.3	0.1	18.3
きゅうり（漬物・ピクルス・サワー型）	13	1.4	微量	2.5
ぎょうじゃにんにく（葉・生）	35	3.5	0.2	6.6
みずな（葉・生）	23	2.2	0.1	4.8
みずな（葉・ゆで）	21	2	0.1	4.7
みずな（塩漬）	26	2	0.1	5.9
キンサイ（茎葉・生）	16	1.1	0.4	3.5
キンサイ（茎葉・ゆで）	15	1.1	0.4	3.5
クレソン（茎葉・生）	13	2.1	0.1	2.5
くわい（塊茎・生）	128	6.3	0.1	26.6
くわい（塊茎・ゆで）	129	6.2	0.1	27.2
ケール（葉・生）	26	2.1	0.4	5.6
コールラビ（球茎・生）	21	1	0	5.1
コールラビ（球茎・ゆで）	20	1	微量	5.2
こごみ（若芽・生）	25	3	0.2	5.3
ごぼう（根・生）	58	1.8	0.1	15.4
ごぼう（根・ゆで）	50	1.5	0.2	13.7
こまつな（葉・生）	13	1.5	0.2	2.4
こまつな（葉・ゆで）	14	1.6	0.1	3
ザーサイ（漬物）	20	2.5	0.1	4.6
さんとうさい（葉・生）	12	1	0.2	2.7
さんとうさい（葉・ゆで）	14	1.4	0.3	2.9
さんとうさい（塩漬）	18	1.5	0.3	4
しかくまめ（若ざや・生）	19	2.4	0.1	3.8
ししとう（果実・生）	24	1.9	0.3	5.7
ししとう（果実・油いため）	51	1.9	3.2	5.8
しそ（葉・生）	32	3.9	0.1	7.5
しそ（実・生）	32	3.4	0.1	8.9
じゅうろくささげ（若ざや・生）	22	2.5	0.1	4.8
じゅうろくささげ（若ざや・ゆで）	28	2.8	0.1	6.2
しゅんぎく（葉・生）	20	2.3	0.3	3.9
しゅんぎく（葉・ゆで）	25	2.7	0.5	4.5
じゅんさい（若葉・水煮びん詰）	4	0.4	0	1
葉しょうが（根茎・生）	9	0.5	0.2	2.1
しょうが（根茎・皮なし・生）	28	0.9	0.3	6.6
しょうが（漬物・酢漬）	15	0.3	0.2	3.9
しょうが（漬物・甘酢漬）	44	0.2	0.4	10.7
しろうり（果実・生）	15	0.9	0.1	3.3
しろうり（漬物・塩漬）	15	1	0.1	3.7
しろうり（漬物・奈良漬）	216	4.6	0.2	40
ずいき（生ずいき・生）	15	0.5	0	4.1
ずいき（生ずいき・ゆで）	10	0.4	0	3.1
ずいき（干しずいき・乾）	232	6.6	0.4	63.5
ずいき（干しずいき・ゆで）	9	0.5	0	3.4
すぐきな（葉・生）	23	1.9	0.2	5.4
すぐきな（根・生）	19	0.6	0.1	4.7
すぐきな（すぐき漬）	30	2.6	0.7	6.1
ズッキーニ（果実・生）	16	1.3	0.1	2.8
せり（茎葉・生）	17	2	0.1	3.3
せり（茎葉・ゆで）	17	2.1	0.1	3.4
セロリ（葉柄・生）	12	0.4	0.1	3.6
ぜんまい（生ぜんまい・若芽・生）	27	1.7	0.1	6.6
ぜんまい（生ぜんまい・若芽・ゆで）	17	1.1	0.4	4.1
ぜんまい（干しぜんまい・干し若芽・乾）	277	14.6	0.6	70.8
ぜんまい（干しぜんまい・干し若芽・ゆで）	25	1.7	0.1	6.8
そらまめ（未熟豆・生）	102	10.9	0.2	15.5
そらまめ（未熟豆・ゆで）	103	10.5	0.2	16.9
タアサイ（葉・生）	12	1.3	0.2	2.2
タアサイ（葉・ゆで）	11	1.1	0.2	2.3
かいわれだいこん（芽ばえ・生）	21	2.1	0.5	3.3
葉だいこん（葉・生）	17	2	0.2	3.3
だいこん（葉・生）	23	2.2	0.1	5.3
だいこん（葉・ゆで）	24	2.2	0.1	5.4
だいこん（根・皮つき・生）	15	0.5	0.1	4.1
だいこん（根・皮つき・ゆで）	15	0.4	微量	4.5
だいこん（根・皮なし・生）	15	0.4	0.1	4.1
だいこん（根・皮なし・ゆで）	15	0.5	0.1	4
切干しだいこん（乾）	280	9.7	0.8	69.7
だいこん類漬物（ぬかみそ漬）	29	1.3	0.1	6.7
漬物（たくあん漬・塩押しだいこん漬）	43	0.6	0.3	10.8
漬物（たくあん漬・干しだいこん漬）	23	1.9	0.1	5.5
漬物（守口漬）	194	5.3	0.2	44.3
漬物（べったら漬）	53	0.4	0.2	13.1
漬物（みそ漬）	52	2.1	0.3	11.4
漬物（福神漬）	137	2.7	0.1	33.3
つまみな（葉・生）	19	1.9	0.3	3.6
たいさい（葉・生）	15	0.9	0.1	3.5
たいさい（塩漬）	19	1.6	0.1	4.3
たかな（葉・生）	21	1.8	0.2	4.2
たかな（たかな漬）	30	1.9	0.6	6.2
たけのこ（若茎・生）	27	3.6	0.2	4.3
たけのこ（若茎・ゆで）	31	3.5	0.2	5.5
たけのこ（水煮缶詰）	22	2.7	0.2	4
たけのこ（めんま・塩蔵・塩抜き）	15	1	0.5	3.6
たまねぎ（生）	33	1	0.1	8.4
たまねぎ（りん茎・水さらし）	24	0.6	0.1	6.1
たまねぎ（りん茎・ゆで）	30	0.8	0.1	7.3
赤たまねぎ（りん茎・生）	34	0.9	0.1	9
たらのめ（若芽・生）	27	4.2	0.2	4.3
たらのめ（若芽・ゆで）	27	4	0.2	4.1
チコリ（若芽・生）	17	1	微量	3.9
チンゲンサイ（葉・生）	9	0.6	0.1	2
チンゲンサイ（葉・ゆで）	11	0.9	0.1	2.4
つくし（胞子茎・生）	31	3.5	0.1	8.1
つくし（胞子茎・ゆで）	28	3.4	0.1	6.7
つるな（茎葉・生）	15	1.8	0.1	2.8
つるむらさき（茎葉・生）	11	0.7	0.2	2.6
つるむらさき（茎葉・ゆで）	12	0.9	0.2	3.2
つわぶき（葉柄・生）	19	0.4	0	5.6
つわぶき（葉柄・ゆで）	14	0.3	0	4.4
とうがらし（葉･果実・生）	32	3.4	0.1	7.2
とうがらし（葉･果実・油いため）	81	4	4.9	8.5
とうがらし（果実・生）	72	3.9	3.4	16.3
とうがらし（果実・乾）	270	14.7	12	58.4
とうがん（果実・生）	15	0.5	0.1	3.8
とうがん（果実・ゆで）	15	0.6	0.1	3.7
スイートコーン（未熟種子・生）	89	3.6	1.7	16.8
スイートコーン（未熟種子・ゆで）	95	3.5	1.7	18.6
スイートコーン（未熟種子・穂軸つき・冷凍）	96	3.5	1.5	18.7
スイートコーン（未熟種子・カーネル・冷凍）	91	2.9	1.3	19.8
スイートコーン（缶詰・クリームスタイル）	82	1.7	0.5	18.6
スイートコーン（缶詰・ホールカーネルスタイル）	78	2.3	0.5	17.8
ヤングコーン（幼雌穂・生）	29	2.3	0.2	6
トマト（生）	20	0.7	0.1	4.7
赤色ミニトマト（果実・生）	30	1.1	0.1	7.2
加工品（ホール・食塩無添加）	21	0.9	0.2	4.4
加工品（トマトジュース・食塩添加）	15	0.7	0.1	4
加工品（ミックスジュース・食塩添加）	18	0.6	0	4.3
トレビス（葉・生）	17	1.1	0.2	3.9
とんぶり（ゆで）	89	6.1	3.5	12.9
ながさきはくさい（葉・生）	12	1.3	0.1	2.6
ながさきはくさい（葉・ゆで）	18	2.2	0.1	3.4
なす（果実・生）	18	1.1	0.1	5.1
なす（果実・ゆで）	17	1	0.1	4.5
べいなす（果実・生）	20	1.1	0.1	5.3
べいなす（果実・素揚げ）	177	1	17	6.7
漬物（塩漬）	22	1.4	0.1	5.2
なす類漬物（ぬかみそ漬）	27	1.7	0.1	6.1
漬物（こうじ漬）	87	5.5	0.1	18.2
漬物（からし漬）	127	2.6	0.2	30.7
漬物（しば漬）	27	1.4	0.2	7
なずな（葉・生）	35	4.3	0.1	7
和種なばな（花らい・茎・生）	34	4.4	0.2	5.8
和種なばな（花らい・茎・ゆで）	28	4.7	0.1	4.3
洋種なばな（茎葉・生）	36	4.1	0.4	6
洋種なばな（茎葉・ゆで）	30	3.6	0.4	5.3
にがうり（果実・生）	15	1	0.1	3.9
にがうり（果実・油いため）	47	1.2	3.3	4.6
にら（葉・生）	18	1.7	0.3	4
にら（葉・ゆで）	27	2.6	0.5	5.7
花にら（花茎・花らい・生）	27	1.9	0.2	5.9
黄にら（葉・生）	18	2.1	0.1	3.3
葉にんじん（葉・生）	16	1.1	0.2	3.7
にんじん（皮つき・生）	35	0.7	0.2	9.3
にんじん（根・皮つき・ゆで）	29	0.6	0.2	8.4
にんじん（根・皮なし・生）	32	0.7	0.2	8.8
にんじん（根・皮なし・ゆで）	28	0.7	0.1	8.5
にんじん（根・冷凍）	30	0.8	0.2	8.2
にんじん（ジュース・缶詰）	29	0.6	0.1	6.7
きんとき（根・皮つき・生）	39	1.8	0.2	9.6
きんとき（根・皮つき・ゆで）	37	1.9	0.2	9.2
きんとき（根・皮なし・生）	40	1.8	0.3	9.7
きんとき（根・皮なし・ゆで）	40	1.9	0.4	9.6
ミニキャロット（根・生）	26	0.7	0.2	7.5
にんにく（りん茎・生）	129	6.4	0.9	27.5
茎にんにく（花茎・生）	44	1.9	0.3	10.6
茎にんにく（花茎・ゆで）	43	1.7	0.2	10.7
根深ねぎ（葉・軟白・生）	35	1.4	0.1	8.3
葉ねぎ（葉・生）	29	1.9	0.3	6.5
こねぎ（葉・生）	26	2	0.3	5.4
のざわな（葉・生）	14	0.9	0.1	3.5
のざわな（漬物・塩漬）	17	1.2	0.1	4.1
のざわな（漬物・調味漬）	22	1.7	0	5.4
のびる（りん茎葉・生）	63	3.2	0.2	15.5
はくさい（結球葉・生）	13	0.8	0.1	3.2
はくさい（結球葉・ゆで）	13	0.9	0.1	2.9
はくさい（漬物・塩漬）	17	1.5	0.1	3.3
はくさい（漬物・キムチ）	27	2.3	0.1	5.4
パクチョイ（葉・生）	15	1.6	0.2	2.7
バジル（葉・生）	21	2	0.6	4
パセリ（葉・生）	34	4	0.7	7.8
はつかだいこん（根・生）	13	0.8	0.1	3.1
はやとうり（果実・白色種・生）	20	0.6	0.1	4.9
はやとうり（果実・白色種・塩漬）	17	0.6	微量	4.4
ビーツ（根・生）	38	1.6	0.1	9.3
ビーツ（根・ゆで）	42	1.5	0.1	10.2
青ピーマン（果実・生）	20	0.9	0.2	5.1
青ピーマン（果実・油いため）	54	0.9	4.3	5.4
赤ピーマン（果実・生）	28	1	0.2	7.2
赤ピーマン（果実・油いため）	69	1	4.3	7.6
黄ピーマン（果実・生）	28	0.8	0.2	6.6
黄ピーマン（果実・油いため）	61	0.8	4.3	6.9
トマピー（果実・生）	33	1	0.2	7.5
ひのな（根・茎葉・生）	17	1	微量	4.7
ひのな（根・茎葉・甘酢漬）	70	1.4	0.5	17.3
ひろしまな（葉・生）	19	1.5	0.2	4.2
ひろしまな（塩漬）	15	1.2	0.2	3.3
ふき（葉柄・生）	11	0.3	0	3
ふき（葉柄・ゆで）	7	0.3	0	1.9
ふきのとう（花序・生）	38	2.5	0.1	10
ふきのとう（花序・ゆで）	31	2.5	0.1	7
ふじまめ（若ざや・生）	32	2.5	0.1	7.4
ふだんそう（葉・生）	17	2	0.1	3.7
ふだんそう（葉・ゆで）	26	2.8	0.1	5.4
ブロッコリー（花序・生）	37	5.4	0.6	6.6
ブロッコリー（花序・ゆで）	30	3.9	0.4	5.2
へちま（果実・生）	17	0.8	0.1	3.8
へちま（果実・ゆで）	19	1.6	0.1	3.7
ほうれんそう（生）	18	2.2	0.4	3.1
ほうれんそう（葉・通年平均・ゆで）	23	2.6	0.5	4
ほうれんそう（葉・冷凍）	22	2.9	0.3	3.4
ホースラディシュ（根茎・生）	69	3.1	0.3	17.7
まこも（茎・生）	19	1.3	0.2	4.4
みずかけな（葉・生）	25	2.9	0.1	4.7
みずかけな（塩漬）	34	4.9	微量	5.7
切りみつば（葉・生）	16	1	0.1	4
切りみつば（葉・ゆで）	12	0.9	0.1	3.3
根みつば（葉・生）	19	1.9	0.1	4.1
根みつば（葉・ゆで）	19	2.3	0.1	3.9
糸みつば（葉・生）	12	0.9	0.1	2.9
糸みつば（葉・ゆで）	14	1.1	0	4
みょうが（花穂・生）	11	0.9	0.1	2.6
みょうがたけ（茎葉・生）	6	0.4	0.1	1.5
むかご（肉芽・生）	87	2.9	0.2	20.6
めキャベツ（結球葉・生）	52	5.7	0.1	9.9
めキャベツ（結球葉・ゆで）	51	5.3	0.1	9.8
めたで（芽ばえ・生）	39	3	0.5	8.8
アルファルファもやし（生）	11	1.6	0.1	2
だいずもやし（生）	29	3.6	1.4	2.5
だいずもやし（ゆで）	27	2.9	1.6	2.2
ブラックマッペもやし（生）	17	2.2	微量	2.8
ブラックマッペもやし（ゆで）	13	1.3	微量	2.7
りょくとうもやし（生）	15	1.8	0.1	2.4
りょくとうもやし（ゆで）	12	1.6	0	2.3
モロヘイヤ（茎葉・生）	36	4.8	0.5	6.3
モロヘイヤ（茎葉・ゆで）	24	3	0.4	4
やまごぼう（みそ漬）	66	4.1	0.1	15.6
ゆりね（りん茎・生）	119	3.8	0.1	28.3
ゆりね（りん茎・ゆで）	117	3.4	0.1	28.7
ようさい（茎葉・生）	17	2.2	0.1	3.1
ようさい（茎葉・ゆで）	18	2.2	0.1	4.1
よめな（葉・生）	40	3.4	0.2	10
よもぎ（葉・生）	43	5.2	0.3	8.7
よもぎ（葉・ゆで）	37	4.8	0.1	8.2
らっかせい（未熟豆・生）	306	12	24.2	12.4
らっかせい（未熟豆・ゆで）	298	11.9	23.5	12.3
らっきょう（りん茎・生）	83	1.4	0.2	29.3
らっきょう（甘酢漬）	117	0.4	0.3	29.4
エシャレット（りん茎・生）	59	2.3	0.2	17.8
リーキ（りん茎葉・生）	30	1.6	0.1	6.9
リーキ（りん茎葉・ゆで）	28	1.3	0.1	6.8
ルバーブ（葉柄・生）	23	0.7	0.1	6
ルバーブ（葉柄・ゆで）	14	0.5	0.1	4.6
レタス（土耕栽培・結球葉・生）	11	0.6	0.1	2.8
サラダな（葉・生）	10	1	0.2	2.7
リーフレタス（葉・生）	16	1.4	0.1	3.3
サニーレタス（葉・生）	15	1.2	0.2	3.2
コスレタス（葉・生）	16	1.2	0.2	3.4
れんこん（根茎・生）	66	1.9	0.1	15.5
れんこん（根茎・ゆで）	66	1.3	0.1	16.1
ルッコラ（葉・生）	17	1.9	0.4	3.1
わけぎ（葉・生）	30	1.6	0	7.4
わけぎ（葉・ゆで）	29	1.9	0	6.9
わさび（根茎・生）	89	5.6	0.2	18.4
わさび（わさび漬）	140	7.1	0.5	28
わらび（生わらび・生）	19	2.4	0.1	4
わらび（生わらび・ゆで）	13	1.5	0.1	3
わらび（干しわらび・乾）	216	20	0.7	61.4
アスパラガス（若茎・油いため）	54	2.9	3.9	4.1
アロエ（葉・生）	3	0	0.1	0.7
トウミョウ（芽ばえ・生）	27	3.8	0.4	3.2
トウミョウ（芽ばえ・ゆで）	28	3.6	0.6	3.8
トウミョウ（芽ばえ・油いため）	84	5	5.9	4.3
西洋かぼちゃ（果実・焼き）	105	2.5	0.4	27.7
キャベツ（結球葉・油いため）	78	1.6	6	5.9
切干しだいこん（ゆで）	13	0.9	0.1	4.1
切干しだいこん（油いため）	78	1.5	6	7.6
たまねぎ（りん茎・油いため）	100	1.4	5.9	12
葉たまねぎ（りん茎及び葉・生）	33	1.8	0.4	7.6
チンゲンサイ（葉・油いため）	36	0.8	3.2	2.2
スイートコーン（未熟種子・電子レンジ調理）	104	4.2	2.2	19.1
加工品（トマトジュース・食塩無添加）	18	0.7	0.1	4
加工品（ミックスジュース・食塩無添加）	18	0.6	0	4.3
なす（果実・油いため）	73	1.5	5.8	6.3
なす（果実・天ぷら）	165	1.6	14	12
にら（葉・油いため）	69	1.9	5.7	4.9
にんじん（根・皮なし・油いため）	103	1.1	6.4	12.4
にんじん（根・皮なし・素揚げ）	87	1	3.5	13.9
にんじん（根・皮・生）	26	0.7	0.2	7.3
にんじん（グラッセ）	53	0.7	1.4	12.7
にんにく（りん茎・油いため）	191	8.2	5.9	30.6
根深ねぎ（葉・軟白・ゆで）	28	1.3	0.1	6.8
根深ねぎ（葉・軟白・油いため）	77	1.6	4.4	9.5
葉ねぎ（葉・油いため）	77	2.1	5.2	7.9
はやとうり（果実・緑色種・生）	21	0.6	0.1	4.9
ブロッコリー（芽ばえ・生）	18	1.9	0.6	2.6
ほうれんそう（葉・夏採り・生）	18	2.2	0.4	3.1
ほうれんそう（葉・冬採り・生）	18	2.2	0.4	3.1
ほうれんそう（葉・夏採り・ゆで）	23	2.6	0.5	4
ほうれんそう（葉・冬採り・ゆで）	23	2.6	0.5	4
ほうれんそう（葉・通年平均・油いため）	91	3.8	8.1	4.4
みぶな（葉・生）	14	1.1	0.3	2.9
レタス（水耕栽培・結球葉・生）	13	0.8	0.2	2.9
サンチュ（葉・生）	14	1.2	0.4	2.5
うるい（葉・生）	19	1.9	0.4	4
かんぴょう（甘煮）	146	2.3	0.2	36.5
しょうが（根茎・皮なし・生・おろし）	58	0.7	0.8	16
しょうが（根茎・皮なし・生・おろし汁）	17	0.4	0.3	3.5
だいこん（根・皮なし・生・おろし）	25	0.6	0.2	8
だいこん（根・皮なし・生・おろし汁）	12	0.3	微量	2.7
だいこん（根・皮なし・生・おろし水洗い）	23	0.6	0.1	7.2
ドライトマト	291	14.2	2.1	67.3
れんこん（甘酢れんこん）	66	0.6	0.2	16.5
ほうれんそう（葉・冷凍・ゆで）	26	3.7	0.5	4.3
ほうれんそう（葉・冷凍・油いため）	67	4	4.5	5.4
グリンピース（冷凍・ゆで）	82	6.2	0.7	17.8
グリンピース（冷凍・油いため）	114	6.3	4.6	18.2
ちぢみゆきな（葉・生）	35	3.6	0.6	5.7
ちぢみゆきな（葉・ゆで）	34	3.8	0.7	5.2
スイートコーン（未熟種子・カーネル・冷凍・ゆで）	92	2.8	1.5	18.7
スイートコーン（未熟種子・カーネル・冷凍・油いため）	125	2.9	5.8	18.9
にんじん（根・冷凍・ゆで）	24	0.7	0.2	7
にんじん（根・冷凍・油いため）	65	0.9	4	9.3
ミックスベジタブル（冷凍）	67	3	0.7	15.1
ミックスベジタブル（冷凍・ゆで）	65	3.1	0.8	14.6
ミックスベジタブル（冷凍・油いため）	108	3.3	4.9	15.7
コリアンダー（葉・生）	18	1.4	0.4	4.6
新しょうが（根茎・生）	10	0.3	0.3	2.7
すいぜんじな（葉・生）	16	0.6	0.6	3.4
漬物（いぶりがっこ）	76	1.1	0.3	21
たまねぎ（りん茎・油いため・あめ色たまねぎ）	208	3.2	6.8	34.1
つるにんじん（根・生）	55	1	0.7	19.8
黄色トマト（果実・生）	18	1.1	0.4	3.2
はなっこりー（生）	34	3.6	0.5	5.4
オレンジピーマン（果実・生）	19	0.9	0.3	4.2
オレンジピーマン（果実・油いため）	81	1.1	5.1	7.6
ブロッコリー（花序・電子レンジ調理）	56	5.7	0.7	7
ブロッコリー（花序・焼き）	83	9.9	1.2	8.4
ブロッコリー（花序・油いため）	109	6.9	6.3	6.1
ブラックマッペもやし（油いため）	41	2.3	0.9	5.8
野菜ミックスジュース（通常タイプ）	21	0.8	0.1	4.7
野菜ミックスジュース（濃縮タイプ）	36	1	0.3	7.8
やぶまめ（生）	219	15.5	6.5	29.5
アイスプラント（生）	5	0.5	0.3	1.2
キャベツ（結球葉・カット・常法洗浄）	15	1.1	0.1	3.6
キャベツ（結球葉・カット・次亜塩素酸洗浄）	14	1	0.2	3.2
堀川ごぼう（根・生）	55	3.2	0.2	19.1
万願寺とうがらし（果実・生）	26	1.3	0.3	6.2
にんじん（根・皮なし・カット・常法洗浄）	27	0.5	0.2	7.3
にんじん（根・皮なし・カット・次亜塩素酸洗浄）	27	0.6	0.2	7.2
島にんじん（根・皮なし・生）	35	1.1	0.4	8.8
九条ねぎ（葉・生）	32	1.7	0.3	7.3
めねぎ（葉・生）	15	1.5	0.3	2.4
だいずもやし（油いため）	62	3.8	4.5	4.1
りょくとうもやし（油いため）	40	2	2.8	4