穀類
そば（そば粉・内層粉）のカロリーと栄養成分
そば（そば粉・内層粉）は、穀類の中で「炭水化物が多い」という特徴があります。100gあたり342kcal、たんぱく質6g、脂質1.6g、炭水化物77.6g。標準の目安（150g）なら約513kcalです。
エネルギー
342kcal
標準（150g）で 513kcal
たんぱく質
6g
標準（150g）で 9g
脂質
1.6g
標準（150g）で 2.4g
炭水化物
77.6g
標準（150g）で 116g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質7%脂質4%炭水化物89%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 342 | 342 | 513 | 684 |
| たんぱく質（g） | 6 | 6 | 9 | 12 |
| 脂質（g） | 1.6 | 1.6 | 2.4 | 3.2 |
| 炭水化物（g） | 77.6 | 77.6 | 116 | 155 |
| 食物繊維総量（g） | 1.8 | 1.8 | 2.7 | 3.6 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギーやや多い
342kcal中央値 300kcal
たんぱく質平均的
6g中央値 7.8g
脂質平均的
1.6g中央値 1.9g
炭水化物かなり多い
77.6g中央値 54.6g
食物繊維平均的
1.8g中央値 2.4g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
そばの基本成分（100gあたり）
エネルギー342 kcal
エネルギー（kJ表示）1,455 kJ
水分14 g
たんぱく質6 g
脂質1.6 g
コレステロール(0) mg
炭水化物77.6 g
食物繊維総量1.8 g
灰分0.8 g
食塩相当量0 g
そばのミネラル（100gあたり）
ナトリウム1 mg
カリウム190 mg
カルシウム10 mg
マグネシウム83 mg
リン130 mg
鉄1.7 mg
亜鉛0.9 mg
銅0.37 mg
マンガン0.49 mg
ヨウ素0 μg
セレン7 μg
クロム2 μg
モリブデン12 μg
そばのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.16 mg
ビタミンB20.07 mg
ナイアシン2.2 mg
ビタミンB60.2 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸30 μg
パントテン酸0.72 mg
ビオチン4.7 μg
ビタミンC(0) mg