穀類
そば（ゆで）のカロリーと栄養成分
そば（ゆで）は、穀類に分類される食品です。100gあたり130kcal、たんぱく質4.8g、脂質1g、炭水化物26g。標準の目安（150g）なら約195kcalです。
エネルギー
130kcal
標準（150g）で 195kcal
たんぱく質
4.8g
標準（150g）で 7.2g
脂質
1g
標準（150g）で 1.5g
炭水化物
26g
標準（150g）で 39g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質15%脂質7%炭水化物78%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 130 | 130 | 195 | 260 |
| たんぱく質（g） | 4.8 | 4.8 | 7.2 | 9.6 |
| 脂質（g） | 1 | 1 | 1.5 | 2 |
| 炭水化物（g） | 26 | 26 | 39 | 52 |
| 食物繊維総量（g） | (2.9) | (2.9) | (4.3) | (5.8) |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギーやや少ない
130kcal中央値 300kcal
たんぱく質やや少ない
4.8g中央値 7.8g
脂質やや少ない
1g中央値 1.9g
炭水化物やや少ない
26g中央値 54.6g
食物繊維平均的
(2.9)g中央値 2.4g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
そばの基本成分（100gあたり）
エネルギー130 kcal
エネルギー（kJ表示）552 kJ
水分68 g
たんぱく質4.8 g
脂質1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物26 g
食物繊維総量(2.9) g
灰分0.2 g
食塩相当量0 g
そばのミネラル（100gあたり）
ナトリウム2 mg
カリウム34 mg
カルシウム9 mg
マグネシウム27 mg
リン80 mg
鉄0.8 mg
亜鉛0.4 mg
銅0.1 mg
マンガン0.38 mg
ヨウ素微量
セレン12 μg
クロム2 μg
モリブデン11 μg
そばのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK-
ビタミンB10.05 mg
ビタミンB20.02 mg
ナイアシン0.5 mg
ビタミンB60.04 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸8 μg
パントテン酸0.33 mg
ビオチン2.7 μg
ビタミンC(0) mg