豆類
大豆（全粒・黄大豆・ブラジル産・乾）のカロリーと栄養成分
大豆（全粒・黄大豆・ブラジル産・乾）は、豆類の中で「鉄が多い」と「脂質が多い」という特徴があります。100gあたり414kcal、たんぱく質33.6g、脂質22.6g、炭水化物30.7g。標準の目安（100g）なら約414kcalです。
エネルギー
414kcal
標準（100g）で 414kcal
たんぱく質
33.6g
標準（100g）で 33.6g
脂質
22.6g
標準（100g）で 22.6g
炭水化物
30.7g
標準（100g）で 30.7g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質29%脂質44%炭水化物27%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 414 | 207 | 414 | 621 |
| たんぱく質（g） | 33.6 | 16.8 | 33.6 | 50.4 |
| 脂質（g） | 22.6 | 11.3 | 22.6 | 33.9 |
| 炭水化物（g） | 30.7 | 15.3 | 30.7 | 46 |
| 食物繊維総量（g） | 17.3 | 8.7 | 17.3 | 26 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーかなり多い
414kcal中央値 237kcal
たんぱく質やや多い
33.6g中央値 15.3g
脂質かなり多い
22.6g中央値 4.4g
炭水化物平均的
30.7g中央値 27.4g
食物繊維やや多い
17.3g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー414 kcal
エネルギー（kJ表示）1,725 kJ
水分8.3 g
たんぱく質33.6 g
脂質22.6 g
コレステロール微量
炭水化物30.7 g
食物繊維総量17.3 g
灰分4.8 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム2 mg
カリウム1,800 mg
カルシウム250 mg
マグネシウム250 mg
リン580 mg
鉄9 mg
亜鉛3.5 mg
銅1.1 mg
マンガン2.5 mg
ヨウ素0 μg
セレン1 μg
クロム1 μg
モリブデン660 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）1 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量15 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール4.8 mg
ビタミンK36 μg
ビタミンB10.77 mg
ビタミンB20.29 mg
ナイアシン2.2 mg
ビタミンB60.45 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸220 μg
パントテン酸1.7 mg
ビオチン33 μg
ビタミンC微量