豆類
大豆（全粒・全粒製品・きな粉・青大豆・脱皮大豆）のカロリーと栄養成分
大豆（全粒・全粒製品・きな粉・青大豆・脱皮大豆）は、豆類の中で「カリウムが多い」と「脂質が多い」という特徴があります。100gあたり418kcal、たんぱく質36.6g、脂質24.6g、炭水化物28.3g。標準の目安（100g）なら約418kcalです。
エネルギー
418kcal
標準（100g）で 418kcal
たんぱく質
36.6g
標準（100g）で 36.6g
脂質
24.6g
標準（100g）で 24.6g
炭水化物
28.3g
標準（100g）で 28.3g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質30%脂質46%炭水化物24%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 418 | 209 | 418 | 627 |
| たんぱく質（g） | 36.6 | 18.3 | 36.6 | 54.9 |
| 脂質（g） | 24.6 | 12.3 | 24.6 | 36.9 |
| 炭水化物（g） | 28.3 | 14.2 | 28.3 | 42.5 |
| 食物繊維総量（g） | 20.8 | 10.4 | 20.8 | 31.2 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーかなり多い
418kcal中央値 237kcal
たんぱく質やや多い
36.6g中央値 15.3g
脂質かなり多い
24.6g中央値 4.4g
炭水化物平均的
28.3g中央値 27.4g
食物繊維かなり多い
20.8g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー418 kcal
エネルギー（kJ表示）1,736 kJ
水分5.2 g
たんぱく質36.6 g
脂質24.6 g
コレステロール1 mg
炭水化物28.3 g
食物繊維総量20.8 g
灰分5.3 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム1 mg
カリウム2,100 mg
カルシウム190 mg
マグネシウム220 mg
リン700 mg
鉄6.7 mg
亜鉛4.1 mg
銅1.2 mg
マンガン2.6 mg
ヨウ素微量
セレン7 μg
クロム3 μg
モリブデン380 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）6 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量71 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール7.5 mg
ビタミンK81 μg
ビタミンB10.48 mg
ビタミンB20.27 mg
ナイアシン2.1 mg
ビタミンB60.56 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸210 μg
パントテン酸0.93 mg
ビオチン31 μg
ビタミンC0 mg