野菜類
アーティチョーク（花らい・生）のカロリーと栄養成分
アーティチョーク（花らい・生）は、野菜類の中で「食物繊維が多い」という特徴があります。100gあたり39kcal、たんぱく質2.3g、脂質0.2g、炭水化物11.3g。標準の目安（70g）なら約27.3kcalです。
エネルギー
39kcal
標準（70g）で 27.3kcal
たんぱく質
2.3g
標準（70g）で 1.6g
脂質
0.2g
標準（70g）で 0.14g
炭水化物
11.3g
標準（70g）で 7.9g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質16%脂質3%炭水化物81%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 39 | 19.5 | 27.3 | 39 |
| たんぱく質（g） | 2.3 | 1.1 | 1.6 | 2.3 |
| 脂質（g） | 0.2 | 0.1 | 0.14 | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 11.3 | 5.7 | 7.9 | 11.3 |
| 食物繊維総量（g） | 8.7 | 4.3 | 6.1 | 8.7 |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーやや多い
39kcal中央値 27kcal
たんぱく質やや多い
2.3g中央値 1.7g
脂質平均的
0.2g中央値 0.2g
炭水化物やや多い
11.3g中央値 5.5g
食物繊維かなり多い
8.7g中央値 2.8g
食塩相当量やや多い
0.1g中央値 0g
アーティチョークの基本成分（100gあたり）
エネルギー39 kcal
エネルギー（kJ表示）159 kJ
水分85.1 g
たんぱく質2.3 g
脂質0.2 g
コレステロール(0) mg
炭水化物11.3 g
食物繊維総量8.7 g
灰分1.1 g
食塩相当量0.1 g
アーティチョークのミネラル（100gあたり）
ナトリウム21 mg
カリウム430 mg
カルシウム52 mg
マグネシウム50 mg
リン61 mg
鉄0.8 mg
亜鉛0.2 mg
銅0.05 mg
マンガン0.19 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
アーティチョークのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）1 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量6 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.4 mg
ビタミンK2 μg
ビタミンB10.08 mg
ビタミンB20.1 mg
ナイアシン1.2 mg
ビタミンB60.08 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸81 μg
パントテン酸0.51 mg
ビオチン-
ビタミンC15 mg