野菜類
ふきのとう（花序・生）のカロリーと栄養成分
ふきのとう（花序・生）は、野菜類の中で「カリウムが多い」と「食物繊維が多い」という特徴があります。100gあたり38kcal、たんぱく質2.5g、脂質0.1g、炭水化物10g。標準の目安（70g）なら約26.6kcalです。
エネルギー
38kcal
標準（70g）で 26.6kcal
たんぱく質
2.5g
標準（70g）で 1.8g
脂質
0.1g
標準（70g）で 0.07g
炭水化物
10g
標準（70g）で 7g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質20%脂質2%炭水化物78%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 38 | 19 | 26.6 | 38 |
| たんぱく質（g） | 2.5 | 1.2 | 1.8 | 2.5 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 10 | 5 | 7 | 10 |
| 食物繊維総量（g） | 6.4 | 3.2 | 4.5 | 6.4 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーやや多い
38kcal中央値 27kcal
たんぱく質やや多い
2.5g中央値 1.7g
脂質やや少ない
0.1g中央値 0.2g
炭水化物やや多い
10g中央値 5.5g
食物繊維かなり多い
6.4g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
ふきのとうの基本成分（100gあたり）
エネルギー38 kcal
エネルギー（kJ表示）159 kJ
水分85.5 g
たんぱく質2.5 g
脂質0.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物10 g
食物繊維総量6.4 g
灰分1.9 g
食塩相当量0 g
ふきのとうのミネラル（100gあたり）
ナトリウム4 mg
カリウム740 mg
カルシウム61 mg
マグネシウム49 mg
リン89 mg
鉄1.3 mg
亜鉛0.8 mg
銅0.36 mg
マンガン0.23 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
ふきのとうのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）33 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量390 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール3.2 mg
ビタミンK92 μg
ビタミンB10.1 mg
ビタミンB20.17 mg
ナイアシン0.9 mg
ビタミンB60.18 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸160 μg
パントテン酸0.45 mg
ビオチン-
ビタミンC14 mg