野菜類
アーティチョーク（花らい・ゆで）のカロリーと栄養成分
アーティチョーク（花らい・ゆで）は、野菜類の中で「食物繊維が多い」という特徴があります。100gあたり35kcal、たんぱく質2.1g、脂質0.1g、炭水化物10.8g。標準の目安（70g）なら約24.5kcalです。
エネルギー
35kcal
標準（70g）で 24.5kcal
たんぱく質
2.1g
標準（70g）で 1.5g
脂質
0.1g
標準（70g）で 0.07g
炭水化物
10.8g
標準（70g）で 7.6g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質16%脂質2%炭水化物82%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 35 | 17.5 | 24.5 | 35 |
| たんぱく質（g） | 2.1 | 1.1 | 1.5 | 2.1 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 10.8 | 5.4 | 7.6 | 10.8 |
| 食物繊維総量（g） | 8.6 | 4.3 | 6 | 8.6 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーやや多い
35kcal中央値 27kcal
たんぱく質平均的
2.1g中央値 1.7g
脂質やや少ない
0.1g中央値 0.2g
炭水化物やや多い
10.8g中央値 5.5g
食物繊維かなり多い
8.6g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
アーティチョークの基本成分（100gあたり）
エネルギー35 kcal
エネルギー（kJ表示）145 kJ
水分85.9 g
たんぱく質2.1 g
脂質0.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物10.8 g
食物繊維総量8.6 g
灰分1.1 g
食塩相当量0 g
アーティチョークのミネラル（100gあたり）
ナトリウム12 mg
カリウム380 mg
カルシウム47 mg
マグネシウム46 mg
リン55 mg
鉄0.7 mg
亜鉛0.2 mg
銅0.05 mg
マンガン0.15 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
アーティチョークのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）微量
レチノール(0) μg
β-カロテン当量5 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.4 mg
ビタミンK2 μg
ビタミンB10.07 mg
ビタミンB20.08 mg
ナイアシン1.1 mg
ビタミンB60.06 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸76 μg
パントテン酸0.51 mg
ビオチン-
ビタミンC11 mg