野菜類
うど（茎・生）のカロリーと栄養成分
うど（茎・生）は、野菜類に分類される食品です。100gあたり19kcal、たんぱく質0.8g、脂質0.1g、炭水化物4.3g。標準の目安（70g）なら約13.3kcalです。
エネルギー
19kcal
標準（70g）で 13.3kcal
たんぱく質
0.8g
標準（70g）で 0.56g
脂質
0.1g
標準（70g）で 0.07g
炭水化物
4.3g
標準（70g）で 3g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質15%脂質4%炭水化物81%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 19 | 9.5 | 13.3 | 19 |
| たんぱく質（g） | 0.8 | 0.4 | 0.56 | 0.8 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 4.3 | 2.1 | 3 | 4.3 |
| 食物繊維総量（g） | 1.4 | 0.7 | 0.98 | 1.4 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーやや少ない
19kcal中央値 27kcal
たんぱく質やや少ない
0.8g中央値 1.7g
脂質やや少ない
0.1g中央値 0.2g
炭水化物やや少ない
4.3g中央値 5.5g
食物繊維やや少ない
1.4g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
うどの基本成分（100gあたり）
エネルギー19 kcal
エネルギー（kJ表示）78 kJ
水分94.4 g
たんぱく質0.8 g
脂質0.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物4.3 g
食物繊維総量1.4 g
灰分0.4 g
食塩相当量0 g
うどのミネラル（100gあたり）
ナトリウム微量
カリウム220 mg
カルシウム7 mg
マグネシウム9 mg
リン25 mg
鉄0.2 mg
亜鉛0.1 mg
銅0.05 mg
マンガン0.04 mg
ヨウ素微量
セレン0 μg
クロム0 μg
モリブデン0 μg
うどのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.2 mg
ビタミンK2 μg
ビタミンB10.02 mg
ビタミンB20.01 mg
ナイアシン0.5 mg
ビタミンB60.04 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸19 μg
パントテン酸0.12 mg
ビオチン0.5 μg
ビタミンC4 mg