野菜類
かぶ（葉・ゆで）のカロリーと栄養成分
かぶ（葉・ゆで）は、野菜類に分類される食品です。100gあたり20kcal、たんぱく質2.3g、脂質0.1g、炭水化物4.4g。標準の目安（70g）なら約14kcalです。
エネルギー
20kcal
標準（70g）で 14kcal
たんぱく質
2.3g
標準（70g）で 1.6g
脂質
0.1g
標準（70g）で 0.07g
炭水化物
4.4g
標準（70g）で 3.1g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質33%脂質3%炭水化物64%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 20 | 10 | 14 | 20 |
| たんぱく質（g） | 2.3 | 1.1 | 1.6 | 2.3 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 4.4 | 2.2 | 3.1 | 4.4 |
| 食物繊維総量（g） | 3.7 | 1.9 | 2.6 | 3.7 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーやや少ない
20kcal中央値 27kcal
たんぱく質やや多い
2.3g中央値 1.7g
脂質やや少ない
0.1g中央値 0.2g
炭水化物平均的
4.4g中央値 5.5g
食物繊維やや多い
3.7g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
かぶの基本成分（100gあたり）
エネルギー20 kcal
エネルギー（kJ表示）83 kJ
水分92.2 g
たんぱく質2.3 g
脂質0.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物4.4 g
食物繊維総量3.7 g
灰分0.9 g
食塩相当量0 g
かぶのミネラル（100gあたり）
ナトリウム18 mg
カリウム180 mg
カルシウム190 mg
マグネシウム14 mg
リン47 mg
鉄1.5 mg
亜鉛0.2 mg
銅0.08 mg
マンガン0.41 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
かぶのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）270 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量3,200 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール3.3 mg
ビタミンK370 μg
ビタミンB10.02 mg
ビタミンB20.05 mg
ナイアシン0.2 mg
ビタミンB60.14 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸66 μg
パントテン酸0.24 mg
ビオチン-
ビタミンC47 mg