野菜類
みずな（葉・生）のカロリーと栄養成分
みずな（葉・生）は、野菜類の中で「カルシウムが多い」と「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり23kcal、たんぱく質2.2g、脂質0.1g、炭水化物4.8g。標準の目安（70g）なら約16.1kcalです。
エネルギー
23kcal
標準（70g）で 16.1kcal
たんぱく質
2.2g
標準（70g）で 1.5g
脂質
0.1g
標準（70g）で 0.07g
炭水化物
4.8g
標準（70g）で 3.4g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質30%脂質3%炭水化物67%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 23 | 11.5 | 16.1 | 23 |
| たんぱく質（g） | 2.2 | 1.1 | 1.5 | 2.2 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 4.8 | 2.4 | 3.4 | 4.8 |
| 食物繊維総量（g） | 3 | 1.5 | 2.1 | 3 |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギー平均的
23kcal中央値 27kcal
たんぱく質平均的
2.2g中央値 1.7g
脂質やや少ない
0.1g中央値 0.2g
炭水化物平均的
4.8g中央値 5.5g
食物繊維平均的
3g中央値 2.8g
食塩相当量やや多い
0.1g中央値 0g
みずなの基本成分（100gあたり）
エネルギー23 kcal
エネルギー（kJ表示）96 kJ
水分91.4 g
たんぱく質2.2 g
脂質0.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物4.8 g
食物繊維総量3 g
灰分1.3 g
食塩相当量0.1 g
みずなのミネラル（100gあたり）
ナトリウム36 mg
カリウム480 mg
カルシウム210 mg
マグネシウム31 mg
リン64 mg
鉄2.1 mg
亜鉛0.5 mg
銅0.07 mg
マンガン0.41 mg
ヨウ素7 μg
セレン2 μg
クロム3 μg
モリブデン20 μg
みずなのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）110 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量1,300 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.8 mg
ビタミンK120 μg
ビタミンB10.08 mg
ビタミンB20.15 mg
ナイアシン0.7 mg
ビタミンB60.18 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸140 μg
パントテン酸0.5 mg
ビオチン3.1 μg
ビタミンC55 mg