野菜類
しゅんぎく（葉・ゆで）のカロリーと栄養成分
しゅんぎく（葉・ゆで）は、野菜類の中で「ビタミンAが多い」という特徴があります。100gあたり25kcal、たんぱく質2.7g、脂質0.5g、炭水化物4.5g。標準の目安（70g）なら約17.5kcalです。
エネルギー
25kcal
標準（70g）で 17.5kcal
たんぱく質
2.7g
標準（70g）で 1.9g
脂質
0.5g
標準（70g）で 0.35g
炭水化物
4.5g
標準（70g）で 3.1g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質32%脂質14%炭水化物54%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 25 | 12.5 | 17.5 | 25 |
| たんぱく質（g） | 2.7 | 1.4 | 1.9 | 2.7 |
| 脂質（g） | 0.5 | 0.25 | 0.35 | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 4.5 | 2.2 | 3.1 | 4.5 |
| 食物繊維総量（g） | 3.7 | 1.9 | 2.6 | 3.7 |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギー平均的
25kcal中央値 27kcal
たんぱく質やや多い
2.7g中央値 1.7g
脂質やや多い
0.5g中央値 0.2g
炭水化物平均的
4.5g中央値 5.5g
食物繊維やや多い
3.7g中央値 2.8g
食塩相当量やや多い
0.1g中央値 0g
しゅんぎくの基本成分（100gあたり）
エネルギー25 kcal
エネルギー（kJ表示）102 kJ
水分91.1 g
たんぱく質2.7 g
脂質0.5 g
コレステロール(0) mg
炭水化物4.5 g
食物繊維総量3.7 g
灰分1 g
食塩相当量0.1 g
しゅんぎくのミネラル（100gあたり）
ナトリウム42 mg
カリウム270 mg
カルシウム120 mg
マグネシウム24 mg
リン44 mg
鉄1.2 mg
亜鉛0.2 mg
銅0.12 mg
マンガン0.49 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
しゅんぎくのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）440 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量5,300 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール2 mg
ビタミンK460 μg
ビタミンB10.05 mg
ビタミンB20.08 mg
ナイアシン0.4 mg
ビタミンB60.06 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸100 μg
パントテン酸0.13 mg
ビオチン-
ビタミンC5 mg