野菜類
はくさい（漬物・キムチ）のカロリーと栄養成分
はくさい（漬物・キムチ）は、野菜類の中で「塩分が多い」という特徴があります。100gあたり27kcal、たんぱく質2.3g、脂質0.1g、炭水化物5.4g。標準の目安（70g）なら約18.9kcalです。
エネルギー
27kcal
標準（70g）で 18.9kcal
たんぱく質
2.3g
標準（70g）で 1.6g
脂質
0.1g
標準（70g）で 0.07g
炭水化物
5.4g
標準（70g）で 3.8g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質29%脂質3%炭水化物68%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 27 | 13.5 | 18.9 | 27 |
| たんぱく質（g） | 2.3 | 1.1 | 1.6 | 2.3 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 5.4 | 2.7 | 3.8 | 5.4 |
| 食物繊維総量（g） | 2.2 | 1.1 | 1.5 | 2.2 |
| 食塩相当量（g） | 2.9 | 1.4 | 2 | 2.9 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギー平均的
27kcal中央値 27kcal
たんぱく質やや多い
2.3g中央値 1.7g
脂質やや少ない
0.1g中央値 0.2g
炭水化物平均的
5.4g中央値 5.5g
食物繊維やや少ない
2.2g中央値 2.8g
食塩相当量かなり多い
2.9g中央値 0g
はくさいの基本成分（100gあたり）
エネルギー27 kcal
エネルギー（kJ表示）112 kJ
水分88.4 g
たんぱく質2.3 g
脂質0.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物5.4 g
食物繊維総量2.2 g
灰分3.6 g
食塩相当量2.9 g
はくさいのミネラル（100gあたり）
ナトリウム1,100 mg
カリウム290 mg
カルシウム50 mg
マグネシウム11 mg
リン48 mg
鉄0.5 mg
亜鉛0.2 mg
銅0.04 mg
マンガン0.1 mg
ヨウ素14 μg
セレン1 μg
クロム1 μg
モリブデン6 μg
はくさいのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）15 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量170 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.5 mg
ビタミンK42 μg
ビタミンB10.04 mg
ビタミンB20.06 mg
ナイアシン0.6 mg
ビタミンB60.13 mg
ビタミンB12微量
葉酸22 μg
パントテン酸0.24 mg
ビオチン0.8 μg
ビタミンC15 mg