野菜類
ふき（葉柄・ゆで）のカロリーと栄養成分
ふき（葉柄・ゆで）は、野菜類の中で「低カロリー」と「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり7kcal、たんぱく質0.3g、脂質0g、炭水化物1.9g。標準の目安（70g）なら約4.9kcalです。
エネルギー
7kcal
標準（70g）で 4.9kcal
たんぱく質
0.3g
標準（70g）で 0.21g
脂質
0g
標準（70g）で 0g
炭水化物
1.9g
標準（70g）で 1.3g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質14%脂質0%炭水化物86%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 7 | 3.5 | 4.9 | 7 |
| たんぱく質（g） | 0.3 | 0.15 | 0.21 | 0.3 |
| 脂質（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 炭水化物（g） | 1.9 | 0.95 | 1.3 | 1.9 |
| 食物繊維総量（g） | 1.1 | 0.55 | 0.77 | 1.1 |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.05 | 0.07 | 0.1 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーかなり少ない
7kcal中央値 27kcal
たんぱく質かなり少ない
0.3g中央値 1.7g
脂質かなり少ない
0g中央値 0.2g
炭水化物かなり少ない
1.9g中央値 5.5g
食物繊維かなり少ない
1.1g中央値 2.8g
食塩相当量やや多い
0.1g中央値 0g
ふきの基本成分（100gあたり）
エネルギー7 kcal
エネルギー（kJ表示）27 kJ
水分97.4 g
たんぱく質0.3 g
脂質0 g
コレステロール(0) mg
炭水化物1.9 g
食物繊維総量1.1 g
灰分0.4 g
食塩相当量0.1 g
ふきのミネラル（100gあたり）
ナトリウム22 mg
カリウム230 mg
カルシウム34 mg
マグネシウム5 mg
リン15 mg
鉄0.1 mg
亜鉛0.2 mg
銅0.05 mg
マンガン0.37 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
ふきのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）5 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量60 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.2 mg
ビタミンK5 μg
ビタミンB1微量
ビタミンB20.01 mg
ナイアシン0.1 mg
ビタミンB60.08 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸9 μg
パントテン酸0 mg
ビオチン-
ビタミンC0 mg