野菜類
ほうれんそう（葉・夏採り・生）のカロリーと栄養成分
ほうれんそう（葉・夏採り・生）は、野菜類の中で「カリウムが多い」と「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり18kcal、たんぱく質2.2g、脂質0.4g、炭水化物3.1g。標準の目安（70g）なら約12.6kcalです。
エネルギー
18kcal
標準（70g）で 12.6kcal
たんぱく質
2.2g
標準（70g）で 1.5g
脂質
0.4g
標準（70g）で 0.28g
炭水化物
3.1g
標準（70g）で 2.2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質35%脂質15%炭水化物50%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 18 | 9 | 12.6 | 18 |
| たんぱく質（g） | 2.2 | 1.1 | 1.5 | 2.2 |
| 脂質（g） | 0.4 | 0.2 | 0.28 | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 3.1 | 1.6 | 2.2 | 3.1 |
| 食物繊維総量（g） | 2.8 | 1.4 | 2 | 2.8 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は野菜類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
野菜類の中での位置
野菜類（413食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が野菜類の中央値です。
エネルギーやや少ない
18kcal中央値 27kcal
たんぱく質平均的
2.2g中央値 1.7g
脂質やや多い
0.4g中央値 0.2g
炭水化物やや少ない
3.1g中央値 5.5g
食物繊維平均的
2.8g中央値 2.8g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
ほうれんそうの基本成分（100gあたり）
エネルギー18 kcal
エネルギー（kJ表示）75 kJ
水分92.4 g
たんぱく質2.2 g
脂質0.4 g
コレステロール0 mg
炭水化物3.1 g
食物繊維総量2.8 g
灰分1.7 g
食塩相当量0 g
ほうれんそうのミネラル（100gあたり）
ナトリウム16 mg
カリウム690 mg
カルシウム49 mg
マグネシウム69 mg
リン47 mg
鉄2 mg
亜鉛0.7 mg
銅0.11 mg
マンガン0.32 mg
ヨウ素3 μg
セレン3 μg
クロム2 μg
モリブデン5 μg
ほうれんそうのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）350 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量4,200 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール2.1 mg
ビタミンK270 μg
ビタミンB10.11 mg
ビタミンB20.2 mg
ナイアシン0.6 mg
ビタミンB60.14 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸210 μg
パントテン酸0.2 mg
ビオチン2.9 μg
ビタミンC20 mg