果実類
ゆず（果汁・生）のカロリーと栄養成分
ゆず（果汁・生）は、果実類の中で「低カロリー」という特徴があります。100gあたり30kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.1g、炭水化物7g。標準の目安（100g）なら約30kcalです。
エネルギー
30kcal
標準（100g）で 30kcal
たんぱく質
0.5g
標準（100g）で 0.5g
脂質
0.1g
標準（100g）で 0.1g
炭水化物
7g
標準（100g）で 7g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質6%脂質3%炭水化物91%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 30 | 15 | 30 | 45 |
| たんぱく質（g） | 0.5 | 0.25 | 0.5 | 0.75 |
| 脂質（g） | 0.1 | 0.05 | 0.1 | 0.15 |
| 炭水化物（g） | 7 | 3.5 | 7 | 10.5 |
| 食物繊維総量（g） | 0.4 | 0.2 | 0.4 | 0.6 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は果実類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
果実類の中での位置
果実類（185食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が果実類の中央値です。
エネルギーかなり少ない
30kcal中央値 50kcal
たんぱく質平均的
0.5g中央値 0.6g
脂質やや少ない
0.1g中央値 0.1g
炭水化物かなり少ない
7g中央値 12.4g
食物繊維やや少ない
0.4g中央値 1.1g
食塩相当量平均的
0g中央値 0g
ゆずの基本成分（100gあたり）
エネルギー30 kcal
エネルギー（kJ表示）128 kJ
水分92 g
たんぱく質0.5 g
脂質0.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物7 g
食物繊維総量0.4 g
灰分0.4 g
食塩相当量0 g
ゆずのミネラル（100gあたり）
ナトリウム1 mg
カリウム210 mg
カルシウム20 mg
マグネシウム11 mg
リン11 mg
鉄0.1 mg
亜鉛0.1 mg
銅0.02 mg
マンガン0.1 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
ゆずのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）1 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量7 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.2 mg
ビタミンK-
ビタミンB10.05 mg
ビタミンB20.02 mg
ナイアシン0.2 mg
ビタミンB60.02 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸11 μg
パントテン酸0.29 mg
ビオチン-
ビタミンC40 mg