畜肉（牛・豚・羊など）
牛かたロース肉（和牛・皮下脂肪なし・生）のカロリーと栄養成分
牛かたロース肉（和牛・皮下脂肪なし・生）は、畜肉に分類される食品です。100gあたり373kcal、たんぱく質14g、脂質36.5g、炭水化物0.2g。標準の目安（80g）なら約298kcalです。
エネルギー
373kcal
標準（80g）で 298kcal
たんぱく質
14g
標準（80g）で 11.2g
脂質
36.5g
標準（80g）で 29.2g
炭水化物
0.2g
標準（80g）で 0.16g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質15%脂質85%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 373 | 224 | 298 | 448 |
| たんぱく質（g） | 14 | 8.4 | 11.2 | 16.8 |
| 脂質（g） | 36.5 | 21.9 | 29.2 | 43.8 |
| 炭水化物（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーやや多い
373kcal中央値 229kcal
たんぱく質やや少ない
14g中央値 18.8g
脂質やや多い
36.5g中央値 16.6g
炭水化物平均的
0.2g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g
牛かたロース肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー373 kcal
エネルギー（kJ表示）1,544 kJ
水分48.6 g
たんぱく質14 g
脂質36.5 g
コレステロール88 mg
炭水化物0.2 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.7 g
食塩相当量0.1 g
牛かたロース肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム42 mg
カリウム210 mg
カルシウム3 mg
マグネシウム14 mg
リン120 mg
鉄0.7 mg
亜鉛4.6 mg
銅0.06 mg
マンガン0.01 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
牛かたロース肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）3 μg
レチノール3 μg
β-カロテン当量1 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.5 mg
ビタミンK8 μg
ビタミンB10.06 mg
ビタミンB20.17 mg
ナイアシン3.3 mg
ビタミンB60.18 mg
ビタミンB121.1 μg
葉酸6 μg
パントテン酸0.91 mg
ビオチン-
ビタミンC1 mg