畜肉（牛・豚・羊など）
牛ばら肉（国産牛（乳用肥育）・脂身つき・生）のカロリーと栄養成分
牛ばら肉（国産牛（乳用肥育）・脂身つき・生）は、肉類の中で「脂質が多い」という特徴があります。100gあたり381kcal、たんぱく質12.8g、脂質39.4g、炭水化物0.3g。標準の目安（80g）なら約305kcalです。
エネルギー
381kcal
標準（80g）で 305kcal
たんぱく質
12.8g
標準（80g）で 10.2g
脂質
39.4g
標準（80g）で 31.5g
炭水化物
0.3g
標準（80g）で 0.24g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質13%脂質87%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 381 | 229 | 305 | 457 |
| たんぱく質（g） | 12.8 | 7.7 | 10.2 | 15.4 |
| 脂質（g） | 39.4 | 23.6 | 31.5 | 47.3 |
| 炭水化物（g） | 0.3 | 0.18 | 0.24 | 0.36 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーやや多い
381kcal中央値 229kcal
たんぱく質やや少ない
12.8g中央値 18.8g
脂質やや多い
39.4g中央値 16.6g
炭水化物平均的
0.3g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g
牛ばら肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー381 kcal
エネルギー（kJ表示）1,574 kJ
水分47.4 g
たんぱく質12.8 g
脂質39.4 g
コレステロール79 mg
炭水化物0.3 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.6 g
食塩相当量0.1 g
牛ばら肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム56 mg
カリウム190 mg
カルシウム3 mg
マグネシウム12 mg
リン110 mg
鉄1.4 mg
亜鉛2.8 mg
銅0.04 mg
マンガン0 mg
ヨウ素微量
セレン10 μg
クロム1 μg
モリブデン微量
牛ばら肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）13 μg
レチノール13 μg
β-カロテン当量2 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.6 mg
ビタミンK11 μg
ビタミンB10.05 mg
ビタミンB20.12 mg
ナイアシン3.2 mg
ビタミンB60.21 mg
ビタミンB121.9 μg
葉酸3 μg
パントテン酸0.6 mg
ビオチン1.5 μg
ビタミンC1 mg