畜肉（牛・豚・羊など）
牛もも肉（国産牛（乳用肥育）・皮下脂肪なし・ゆで）のカロリーと栄養成分
牛もも肉（国産牛（乳用肥育）・皮下脂肪なし・ゆで）は、畜肉の中で「たんぱく質が多い」という特徴があります。100gあたり235kcal、たんぱく質28.4g、脂質13.8g、炭水化物0.6g。標準の目安（80g）なら約188kcalです。
エネルギー
235kcal
標準（80g）で 188kcal
たんぱく質
28.4g
標準（80g）で 22.7g
脂質
13.8g
標準（80g）で 11g
炭水化物
0.6g
標準（80g）で 0.48g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質47%脂質52%炭水化物1%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 235 | 141 | 188 | 282 |
| たんぱく質（g） | 28.4 | 17 | 22.7 | 34.1 |
| 脂質（g） | 13.8 | 8.3 | 11 | 16.6 |
| 炭水化物（g） | 0.6 | 0.36 | 0.48 | 0.72 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギー平均的
235kcal中央値 229kcal
たんぱく質かなり多い
28.4g中央値 18.8g
脂質平均的
13.8g中央値 16.6g
炭水化物やや多い
0.6g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g
牛もも肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー235 kcal
エネルギー（kJ表示）983 kJ
水分56.4 g
たんぱく質28.4 g
脂質13.8 g
コレステロール94 mg
炭水化物0.6 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.8 g
食塩相当量0.1 g
牛もも肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム35 mg
カリウム220 mg
カルシウム5 mg
マグネシウム20 mg
リン160 mg
鉄1.7 mg
亜鉛6.6 mg
銅0.11 mg
マンガン0.01 mg
ヨウ素微量
セレン25 μg
クロム0 μg
モリブデン0 μg
牛もも肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK7 μg
ビタミンB10.07 mg
ビタミンB20.23 mg
ナイアシン4.1 mg
ビタミンB60.4 mg
ビタミンB121.5 μg
葉酸11 μg
パントテン酸0.78 mg
ビオチン2.5 μg
ビタミンC0 mg