畜肉（牛・豚・羊など）
鯨肉（うねす・生）のカロリーと栄養成分
鯨肉（うねす・生）は、畜肉に分類される食品です。100gあたり328kcal、たんぱく質18.8g、脂質31.4g、炭水化物0.2g。標準の目安（80g）なら約262kcalです。
エネルギー
328kcal
標準（80g）で 262kcal
たんぱく質
18.8g
標準（80g）で 15g
脂質
31.4g
標準（80g）で 25.1g
炭水化物
0.2g
標準（80g）で 0.16g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質21%脂質79%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 328 | 197 | 262 | 394 |
| たんぱく質（g） | 18.8 | 11.3 | 15 | 22.6 |
| 脂質（g） | 31.4 | 18.8 | 25.1 | 37.7 |
| 炭水化物（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.4 | 0.24 | 0.32 | 0.48 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーやや多い
328kcal中央値 229kcal
たんぱく質平均的
18.8g中央値 18.8g
脂質やや多い
31.4g中央値 16.6g
炭水化物平均的
0.2g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや多い
0.4g中央値 0.1g
鯨肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー328 kcal
エネルギー（kJ表示）1,361 kJ
水分49 g
たんぱく質18.8 g
脂質31.4 g
コレステロール190 mg
炭水化物0.2 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.6 g
食塩相当量0.4 g
鯨肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム150 mg
カリウム70 mg
カルシウム8 mg
マグネシウム10 mg
リン98 mg
鉄0.4 mg
亜鉛3.3 mg
銅0.03 mg
マンガン微量
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
鯨肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）130 μg
レチノール130 μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD0.8 μg
α-トコフェロール3.1 mg
ビタミンK2 μg
ビタミンB10.11 mg
ビタミンB20.2 mg
ナイアシン2.4 mg
ビタミンB60.06 mg
ビタミンB120.7 μg
葉酸3 μg
パントテン酸0.29 mg
ビオチン-
ビタミンC6 mg