畜肉（牛・豚・羊など）
牛かた肉（国産牛（乳用肥育）・脂身つき・ゆで）のカロリーと栄養成分
牛かた肉（国産牛（乳用肥育）・脂身つき・ゆで）は、畜肉に分類される食品です。100gあたり298kcal、たんぱく質20.8g、脂質23.8g、炭水化物0.1g。標準の目安（80g）なら約238kcalです。
エネルギー
298kcal
標準（80g）で 238kcal
たんぱく質
20.8g
標準（80g）で 16.6g
脂質
23.8g
標準（80g）で 19g
炭水化物
0.1g
標準（80g）で 0.08g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質28%脂質72%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 298 | 179 | 238 | 358 |
| たんぱく質（g） | 20.8 | 12.5 | 16.6 | 25 |
| 脂質（g） | 23.8 | 14.3 | 19 | 28.6 |
| 炭水化物（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
| 食物繊維総量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーやや多い
298kcal中央値 229kcal
たんぱく質やや多い
20.8g中央値 18.8g
脂質やや多い
23.8g中央値 16.6g
炭水化物やや少ない
0.1g中央値 0.3g
食物繊維平均的
0g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g
牛かた肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー298 kcal
エネルギー（kJ表示）1,236 kJ
水分54.9 g
たんぱく質20.8 g
脂質23.8 g
コレステロール75 mg
炭水化物0.1 g
食物繊維総量0 g
灰分0.4 g
食塩相当量0.1 g
牛かた肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム22 mg
カリウム88 mg
カルシウム3 mg
マグネシウム12 mg
リン89 mg
鉄2.3 mg
亜鉛5.5 mg
銅0.08 mg
マンガン0 mg
ヨウ素0 μg
セレン15 μg
クロム0 μg
モリブデン0 μg
牛かた肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）1 μg
レチノール微量
β-カロテン当量1 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.5 mg
ビタミンK12 μg
ビタミンB10.05 mg
ビタミンB20.16 mg
ナイアシン1.7 mg
ビタミンB60.22 mg
ビタミンB123.1 μg
葉酸3 μg
パントテン酸0.56 mg
ビオチン2.1 μg
ビタミンC0 mg