畜肉（牛・豚・羊など）
牛肉（加工品・スモークタン）のカロリーと栄養成分
牛肉（加工品・スモークタン）は、畜肉の中で「塩分が多い」という特徴があります。100gあたり273kcal、たんぱく質18.1g、脂質23g、炭水化物0.9g。標準の目安（80g）なら約218kcalです。
エネルギー
273kcal
標準（80g）で 218kcal
たんぱく質
18.1g
標準（80g）で 14.5g
脂質
23g
標準（80g）で 18.4g
炭水化物
0.9g
標準（80g）で 0.72g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質26%脂質73%炭水化物1%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 273 | 164 | 218 | 328 |
| たんぱく質（g） | 18.1 | 10.9 | 14.5 | 21.7 |
| 脂質（g） | 23 | 13.8 | 18.4 | 27.6 |
| 炭水化物（g） | 0.9 | 0.54 | 0.72 | 1.1 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 1.6 | 0.96 | 1.3 | 1.9 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギー平均的
273kcal中央値 229kcal
たんぱく質平均的
18.1g中央値 18.8g
脂質平均的
23g中央値 16.6g
炭水化物やや多い
0.9g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや多い
1.6g中央値 0.1g
牛肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー273 kcal
エネルギー（kJ表示）1,134 kJ
水分55.9 g
たんぱく質18.1 g
脂質23 g
コレステロール120 mg
炭水化物0.9 g
食物繊維総量(0) g
灰分2.1 g
食塩相当量1.6 g
牛肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム630 mg
カリウム190 mg
カルシウム6 mg
マグネシウム16 mg
リン150 mg
鉄2.6 mg
亜鉛4.2 mg
銅0.12 mg
マンガン0.02 mg
ヨウ素3 μg
セレン18 μg
クロム2 μg
モリブデン3 μg
牛肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）18 μg
レチノール18 μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD0.3 μg
α-トコフェロール0.6 mg
ビタミンK16 μg
ビタミンB10.08 mg
ビタミンB20.27 mg
ナイアシン3.4 mg
ビタミンB60.13 mg
ビタミンB124.7 μg
葉酸4 μg
パントテン酸1.1 mg
ビオチン4.5 μg
ビタミンC1 mg