調味料
昆布だし（煮出し）のカロリーと栄養成分
昆布だし（煮出し）は、調味料の中で「低カロリー」という特徴があります。100gあたり5kcal、たんぱく質0.1g、脂質0g、炭水化物1.3g。標準の目安（10g）なら約0.5kcalです。
エネルギー
5kcal
標準（10g）で 0.5kcal
たんぱく質
0.1g
標準（10g）で 0.01g
脂質
0g
標準（10g）で 0g
炭水化物
1.3g
標準（10g）で 0.13g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質7%脂質0%炭水化物93%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 5g | 標準 10g | 多め 15g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 5 | 0.25 | 0.5 | 0.75 |
| たんぱく質（g） | 0.1 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| 脂質（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 炭水化物（g） | 1.3 | 0.07 | 0.13 | 0.2 |
| 食物繊維総量（g） | 0.1 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| 食塩相当量（g） | 0.2 | 0.01 | 0.02 | 0.03 |
目安量は調味料の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
調味料の中での位置
調味料（120食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が調味料の中央値です。
エネルギーやや少ない
5kcal中央値 109kcal
たんぱく質やや少ない
0.1g中央値 2.8g
脂質やや少ない
0g中央値 0.1g
炭水化物やや少ない
1.3g中央値 14.4g
食物繊維平均的
0.1g中央値 0.1g
食塩相当量やや少ない
0.2g中央値 5.8g
昆布だしの基本成分（100gあたり）
エネルギー5 kcal
エネルギー（kJ表示）23 kJ
水分98.1 g
たんぱく質0.1 g
脂質0 g
コレステロール0 mg
炭水化物1.3 g
食物繊維総量0.1 g
灰分0.5 g
食塩相当量0.2 g
昆布だしのミネラル（100gあたり）
ナトリウム73 mg
カリウム160 mg
カルシウム5 mg
マグネシウム8 mg
リン4 mg
鉄微量
亜鉛0 mg
銅0.01 mg
マンガン0 mg
ヨウ素11,000 μg
セレン0 μg
クロム0 μg
モリブデン0 μg
昆布だしのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
ビタミンB1微量
ビタミンB20.01 mg
ナイアシン微量
ビタミンB6微量
ビタミンB120 μg
葉酸1 μg
パントテン酸0.01 mg
ビオチン0.1 μg
ビタミンC0 mg