穀類
小麦（玄穀・国産・普通）のカロリーと栄養成分
小麦（玄穀・国産・普通）は、穀類の中で「食物繊維が多い」と「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり329kcal、たんぱく質10.8g、脂質3.1g、炭水化物72.1g。標準の目安（150g）なら約494kcalです。
エネルギー
329kcal
標準（150g）で 494kcal
たんぱく質
10.8g
標準（150g）で 16.2g
脂質
3.1g
標準（150g）で 4.7g
炭水化物
72.1g
標準（150g）で 108g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質12%脂質8%炭水化物80%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 329 | 329 | 494 | 658 |
| たんぱく質（g） | 10.8 | 10.8 | 16.2 | 21.6 |
| 脂質（g） | 3.1 | 3.1 | 4.7 | 6.2 |
| 炭水化物（g） | 72.1 | 72.1 | 108 | 144 |
| 食物繊維総量（g） | 14 | 14 | 21 | 28 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギー平均的
329kcal中央値 300kcal
たんぱく質やや多い
10.8g中央値 7.8g
脂質平均的
3.1g中央値 1.9g
炭水化物やや多い
72.1g中央値 54.6g
食物繊維かなり多い
14g中央値 2.4g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
小麦の基本成分（100gあたり）
エネルギー329 kcal
エネルギー（kJ表示）1,391 kJ
水分12.5 g
たんぱく質10.8 g
脂質3.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物72.1 g
食物繊維総量14 g
灰分1.6 g
食塩相当量0 g
小麦のミネラル（100gあたり）
ナトリウム2 mg
カリウム440 mg
カルシウム26 mg
マグネシウム82 mg
リン350 mg
鉄3.2 mg
亜鉛2.6 mg
銅0.38 mg
マンガン3.9 mg
ヨウ素1 μg
セレン3 μg
クロム1 μg
モリブデン29 μg
小麦のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.2 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.41 mg
ビタミンB20.09 mg
ナイアシン6.3 mg
ビタミンB60.35 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸38 μg
パントテン酸1 mg
ビオチン7.5 μg
ビタミンC(0) mg