穀類
小麦（小麦粉・プレミックス粉・お好み焼き用）のカロリーと栄養成分
小麦（小麦粉・プレミックス粉・お好み焼き用）は、穀類の中で「塩分が多い」という特徴があります。100gあたり335kcal、たんぱく質10.1g、脂質1.9g、炭水化物73.6g。標準の目安（150g）なら約502kcalです。
エネルギー
335kcal
標準（150g）で 502kcal
たんぱく質
10.1g
標準（150g）で 15.1g
脂質
1.9g
標準（150g）で 2.8g
炭水化物
73.6g
標準（150g）で 110g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質11%脂質5%炭水化物84%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 335 | 335 | 502 | 670 |
| たんぱく質（g） | 10.1 | 10.1 | 15.1 | 20.2 |
| 脂質（g） | 1.9 | 1.9 | 2.8 | 3.8 |
| 炭水化物（g） | 73.6 | 73.6 | 110 | 147 |
| 食物繊維総量（g） | 2.8 | 2.8 | 4.2 | 5.6 |
| 食塩相当量（g） | 3.7 | 3.7 | 5.6 | 7.4 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギー平均的
335kcal中央値 300kcal
たんぱく質やや多い
10.1g中央値 7.8g
脂質平均的
1.9g中央値 1.9g
炭水化物やや多い
73.6g中央値 54.6g
食物繊維平均的
2.8g中央値 2.4g
食塩相当量かなり多い
3.7g中央値 0g
小麦の基本成分（100gあたり）
エネルギー335 kcal
エネルギー（kJ表示）1,426 kJ
水分9.8 g
たんぱく質10.1 g
脂質1.9 g
コレステロール1 mg
炭水化物73.6 g
食物繊維総量2.8 g
灰分3.9 g
食塩相当量3.7 g
小麦のミネラル（100gあたり）
ナトリウム1,400 mg
カリウム210 mg
カルシウム64 mg
マグネシウム31 mg
リン320 mg
鉄1 mg
亜鉛0.7 mg
銅0.13 mg
マンガン0.92 mg
ヨウ素1,400 μg
セレン8 μg
クロム3 μg
モリブデン15 μg
小麦のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）1 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量8 μg
ビタミンD0.1 μg
α-トコフェロール0.6 mg
ビタミンK1 μg
ビタミンB10.21 mg
ビタミンB20.03 mg
ナイアシン1.5 mg
ビタミンB60.07 mg
ビタミンB120.1 μg
葉酸17 μg
パントテン酸0.41 mg
ビオチン2.4 μg
ビタミンC微量