穀類
小麦（うどん・そうめん類・そうめん・ひやむぎ・ゆで）のカロリーと栄養成分
小麦（うどん・そうめん類・そうめん・ひやむぎ・ゆで）は、穀類の中で「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり114kcal、たんぱく質3.5g、脂質0.4g、炭水化物25.8g。標準の目安（150g）なら約171kcalです。
エネルギー
114kcal
標準（150g）で 171kcal
たんぱく質
3.5g
標準（150g）で 5.2g
脂質
0.4g
標準（150g）で 0.6g
炭水化物
25.8g
標準（150g）で 38.7g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質12%脂質3%炭水化物85%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 114 | 114 | 171 | 228 |
| たんぱく質（g） | 3.5 | 3.5 | 5.2 | 7 |
| 脂質（g） | 0.4 | 0.4 | 0.6 | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 25.8 | 25.8 | 38.7 | 51.6 |
| 食物繊維総量（g） | 0.9 | 0.9 | 1.4 | 1.8 |
| 食塩相当量（g） | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.4 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギーやや少ない
114kcal中央値 300kcal
たんぱく質やや少ない
3.5g中央値 7.8g
脂質やや少ない
0.4g中央値 1.9g
炭水化物やや少ない
25.8g中央値 54.6g
食物繊維やや少ない
0.9g中央値 2.4g
食塩相当量平均的
0.2g中央値 0g
小麦の基本成分（100gあたり）
エネルギー114 kcal
エネルギー（kJ表示）487 kJ
水分70 g
たんぱく質3.5 g
脂質0.4 g
コレステロール(0) mg
炭水化物25.8 g
食物繊維総量0.9 g
灰分0.3 g
食塩相当量0.2 g
小麦のミネラル（100gあたり）
ナトリウム85 mg
カリウム5 mg
カルシウム6 mg
マグネシウム5 mg
リン24 mg
鉄0.2 mg
亜鉛0.2 mg
銅0.05 mg
マンガン0.12 mg
ヨウ素0 μg
セレン6 μg
クロム1 μg
モリブデン3 μg
小麦のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.02 mg
ビタミンB20.01 mg
ナイアシン0.2 mg
ビタミンB6微量
ビタミンB12(0) μg
葉酸2 μg
パントテン酸0.25 mg
ビオチン0.4 μg
ビタミンC(0) mg