穀類
小麦（うどん・そうめん類・手延そうめん・手延ひやむぎ・乾）のカロリーと栄養成分
小麦（うどん・そうめん類・手延そうめん・手延ひやむぎ・乾）は、穀類の中で「塩分が多い」という特徴があります。100gあたり312kcal、たんぱく質9.3g、脂質1.5g、炭水化物68.9g。標準の目安（150g）なら約468kcalです。
エネルギー
312kcal
標準（150g）で 468kcal
たんぱく質
9.3g
標準（150g）で 14g
脂質
1.5g
標準（150g）で 2.2g
炭水化物
68.9g
標準（150g）で 103g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質11%脂質4%炭水化物85%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 312 | 312 | 468 | 624 |
| たんぱく質（g） | 9.3 | 9.3 | 14 | 18.6 |
| 脂質（g） | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 3 |
| 炭水化物（g） | 68.9 | 68.9 | 103 | 138 |
| 食物繊維総量（g） | 1.8 | 1.8 | 2.7 | 3.6 |
| 食塩相当量（g） | 5.8 | 5.8 | 8.7 | 11.6 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギー平均的
312kcal中央値 300kcal
たんぱく質やや多い
9.3g中央値 7.8g
脂質平均的
1.5g中央値 1.9g
炭水化物やや多い
68.9g中央値 54.6g
食物繊維平均的
1.8g中央値 2.4g
食塩相当量かなり多い
5.8g中央値 0g
小麦の基本成分（100gあたり）
エネルギー312 kcal
エネルギー（kJ表示）1,329 kJ
水分14 g
たんぱく質9.3 g
脂質1.5 g
コレステロール(0) mg
炭水化物68.9 g
食物繊維総量1.8 g
灰分6.3 g
食塩相当量5.8 g
小麦のミネラル（100gあたり）
ナトリウム2,300 mg
カリウム110 mg
カルシウム20 mg
マグネシウム23 mg
リン70 mg
鉄0.6 mg
亜鉛0.4 mg
銅0.14 mg
マンガン0.43 mg
ヨウ素1 μg
セレン22 μg
クロム1 μg
モリブデン16 μg
小麦のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.06 mg
ビタミンB20.02 mg
ナイアシン0.9 mg
ビタミンB60.03 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸10 μg
パントテン酸0.52 mg
ビオチン1.1 μg
ビタミンC(0) mg