穀類
小麦（小麦粉・プレミックス粉・から揚げ用）のカロリーと栄養成分
小麦（小麦粉・プレミックス粉・から揚げ用）は、穀類の中で「塩分が多い」という特徴があります。100gあたり311kcal、たんぱく質10.2g、脂質1.2g、炭水化物70g。標準の目安（150g）なら約466kcalです。
エネルギー
311kcal
標準（150g）で 466kcal
たんぱく質
10.2g
標準（150g）で 15.3g
脂質
1.2g
標準（150g）で 1.8g
炭水化物
70g
標準（150g）で 105g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質12%脂質3%炭水化物85%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 311 | 311 | 466 | 622 |
| たんぱく質（g） | 10.2 | 10.2 | 15.3 | 20.4 |
| 脂質（g） | 1.2 | 1.2 | 1.8 | 2.4 |
| 炭水化物（g） | 70 | 70 | 105 | 140 |
| 食物繊維総量（g） | 2.6 | 2.6 | 3.9 | 5.2 |
| 食塩相当量（g） | 9.7 | 9.7 | 14.5 | 19.4 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギー平均的
311kcal中央値 300kcal
たんぱく質やや多い
10.2g中央値 7.8g
脂質やや少ない
1.2g中央値 1.9g
炭水化物やや多い
70g中央値 54.6g
食物繊維平均的
2.6g中央値 2.4g
食塩相当量かなり多い
9.7g中央値 0g
小麦の基本成分（100gあたり）
エネルギー311 kcal
エネルギー（kJ表示）1,325 kJ
水分8.3 g
たんぱく質10.2 g
脂質1.2 g
コレステロール0 mg
炭水化物70 g
食物繊維総量2.6 g
灰分10.3 g
食塩相当量9.7 g
小麦のミネラル（100gあたり）
ナトリウム3,800 mg
カリウム280 mg
カルシウム110 mg
マグネシウム39 mg
リン130 mg
鉄1.2 mg
亜鉛0.7 mg
銅0.1 mg
マンガン0.96 mg
ヨウ素1 μg
セレン6 μg
クロム6 μg
モリブデン23 μg
小麦のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）5 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量56 μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.3 mg
ビタミンK2 μg
ビタミンB10.15 mg
ビタミンB20.07 mg
ナイアシン1.3 mg
ビタミンB60.12 mg
ビタミンB12微量
葉酸26 μg
パントテン酸0.33 mg
ビオチン4.3 μg
ビタミンC0 mg