穀類
米（水稲穀粒・玄米）のカロリーと栄養成分
米（水稲穀粒・玄米）は、穀類の中で「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり346kcal、たんぱく質6.8g、脂質2.7g、炭水化物74.3g。標準の目安（150g）なら約519kcalです。
エネルギー
346kcal
標準（150g）で 519kcal
たんぱく質
6.8g
標準（150g）で 10.2g
脂質
2.7g
標準（150g）で 4.1g
炭水化物
74.3g
標準（150g）で 111g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質8%脂質7%炭水化物85%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 346 | 346 | 519 | 692 |
| たんぱく質（g） | 6.8 | 6.8 | 10.2 | 13.6 |
| 脂質（g） | 2.7 | 2.7 | 4.1 | 5.4 |
| 炭水化物（g） | 74.3 | 74.3 | 111 | 149 |
| 食物繊維総量（g） | 3 | 3 | 4.5 | 6 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギーやや多い
346kcal中央値 300kcal
たんぱく質平均的
6.8g中央値 7.8g
脂質平均的
2.7g中央値 1.9g
炭水化物やや多い
74.3g中央値 54.6g
食物繊維平均的
3g中央値 2.4g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
米の基本成分（100gあたり）
エネルギー346 kcal
エネルギー（kJ表示）1,472 kJ
水分14.9 g
たんぱく質6.8 g
脂質2.7 g
コレステロール(0) mg
炭水化物74.3 g
食物繊維総量3 g
灰分1.2 g
食塩相当量0 g
米のミネラル（100gあたり）
ナトリウム1 mg
カリウム230 mg
カルシウム9 mg
マグネシウム110 mg
リン290 mg
鉄2.1 mg
亜鉛1.8 mg
銅0.27 mg
マンガン2.1 mg
ヨウ素微量
セレン3 μg
クロム0 μg
モリブデン65 μg
米のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）微量
レチノール(0) μg
β-カロテン当量1 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.2 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.41 mg
ビタミンB20.04 mg
ナイアシン6.3 mg
ビタミンB60.45 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸27 μg
パントテン酸1.4 mg
ビオチン6 μg
ビタミンC(0) mg