穀類
ご飯（玄米）のカロリーと栄養成分
ご飯（玄米）は、穀類に分類される食品です。100gあたり152kcal、たんぱく質2.8g、脂質1g、炭水化物35.6g。標準の目安（150g）なら約228kcalです。
エネルギー
152kcal
標準（150g）で 228kcal
たんぱく質
2.8g
標準（150g）で 4.2g
脂質
1g
標準（150g）で 1.5g
炭水化物
35.6g
標準（150g）で 53.4g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質7%脂質6%炭水化物87%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 152 | 152 | 228 | 304 |
| たんぱく質（g） | 2.8 | 2.8 | 4.2 | 5.6 |
| 脂質（g） | 1 | 1 | 1.5 | 2 |
| 炭水化物（g） | 35.6 | 35.6 | 53.4 | 71.2 |
| 食物繊維総量（g） | 1.4 | 1.4 | 2.1 | 2.8 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギーやや少ない
152kcal中央値 300kcal
たんぱく質やや少ない
2.8g中央値 7.8g
脂質やや少ない
1g中央値 1.9g
炭水化物やや少ない
35.6g中央値 54.6g
食物繊維やや少ない
1.4g中央値 2.4g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
ご飯の基本成分（100gあたり）
エネルギー152 kcal
エネルギー（kJ表示）647 kJ
水分60 g
たんぱく質2.8 g
脂質1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物35.6 g
食物繊維総量1.4 g
灰分0.6 g
食塩相当量0 g
ご飯のミネラル（100gあたり）
ナトリウム1 mg
カリウム95 mg
カルシウム7 mg
マグネシウム49 mg
リン130 mg
鉄0.6 mg
亜鉛0.8 mg
銅0.12 mg
マンガン1 mg
ヨウ素0 μg
セレン1 μg
クロム0 μg
モリブデン34 μg
ご飯のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.5 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.16 mg
ビタミンB20.02 mg
ナイアシン2.9 mg
ビタミンB60.21 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸10 μg
パントテン酸0.65 mg
ビオチン2.5 μg
ビタミンC(0) mg