穀類
米（水稲全かゆ・玄米）のカロリーと栄養成分
米（水稲全かゆ・玄米）は、穀類の中で「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり64kcal、たんぱく質(1.2)g、脂質(0.4)g、炭水化物(15.2)g。標準の目安（150g）なら約96kcalです。
エネルギー
64kcal
標準（150g）で 96kcal
たんぱく質
(1.2)g
標準（150g）で (1.8)g
脂質
(0.4)g
標準（150g）で (0.6)g
炭水化物
(15.2)g
標準（150g）で (22.8)g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質7%脂質5%炭水化物88%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 100g | 標準 150g | 多め 200g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 64 | 64 | 96 | 128 |
| たんぱく質（g） | (1.2) | (1.2) | (1.8) | (2.4) |
| 脂質（g） | (0.4) | (0.4) | (0.6) | (0.8) |
| 炭水化物（g） | (15.2) | (15.2) | (22.8) | (30.4) |
| 食物繊維総量（g） | (0.6) | (0.6) | (0.9) | (1.2) |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は穀類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
穀類の中での位置
穀類（208食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が穀類の中央値です。
エネルギーかなり少ない
64kcal中央値 300kcal
たんぱく質かなり少ない
(1.2)g中央値 7.8g
脂質やや少ない
(0.4)g中央値 1.9g
炭水化物かなり少ない
(15.2)g中央値 54.6g
食物繊維やや少ない
(0.6)g中央値 2.4g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
米の基本成分（100gあたり）
エネルギー64 kcal
エネルギー（kJ表示）274 kJ
水分(83) g
たんぱく質(1.2) g
脂質(0.4) g
コレステロール(0) mg
炭水化物(15.2) g
食物繊維総量(0.6) g
灰分(0.2) g
食塩相当量0 g
米のミネラル（100gあたり）
ナトリウム(1) mg
カリウム(41) mg
カルシウム(3) mg
マグネシウム(21) mg
リン(55) mg
鉄(0.2) mg
亜鉛(0.3) mg
銅(0.05) mg
マンガン(0.44) mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
米のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB1(0.07) mg
ビタミンB2(0.01) mg
ナイアシン(1.2) mg
ビタミンB6(0.09) mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸(4) μg
パントテン酸(0.28) mg
ビオチン-
ビタミンC(0) mg