いも / でん粉類
ヤーコン（塊根・生）のカロリーと栄養成分
ヤーコン（塊根・生）は、いも / でん粉類に分類される食品です。100gあたり52kcal、たんぱく質0.6g、脂質0.3g、炭水化物12.4g。標準の目安（100g）なら約52kcalです。
エネルギー
52kcal
標準（100g）で 52kcal
たんぱく質
0.6g
標準（100g）で 0.6g
脂質
0.3g
標準（100g）で 0.3g
炭水化物
12.4g
標準（100g）で 12.4g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質4%脂質5%炭水化物91%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 52 | 26 | 52 | 78 |
| たんぱく質（g） | 0.6 | 0.3 | 0.6 | 0.9 |
| 脂質（g） | 0.3 | 0.15 | 0.3 | 0.45 |
| 炭水化物（g） | 12.4 | 6.2 | 12.4 | 18.6 |
| 食物繊維総量（g） | 1.1 | 0.55 | 1.1 | 1.7 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量はいも / でん粉類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
いも / でん粉類の中での位置
いも / でん粉類（70食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線がいも / でん粉類の中央値です。
エネルギーやや少ない
52kcal中央値 114kcal
たんぱく質平均的
0.6g中央値 1.3g
脂質平均的
0.3g中央値 0.3g
炭水化物やや少ない
12.4g中央値 26.1g
食物繊維やや少ない
1.1g中央値 2.3g
食塩相当量平均的
0g中央値 0g
ヤーコンの基本成分（100gあたり）
エネルギー52 kcal
エネルギー（kJ表示）221 kJ
水分86.3 g
たんぱく質0.6 g
脂質0.3 g
コレステロール0 mg
炭水化物12.4 g
食物繊維総量1.1 g
灰分0.4 g
食塩相当量0 g
ヤーコンのミネラル（100gあたり）
ナトリウム0 mg
カリウム240 mg
カルシウム11 mg
マグネシウム8 mg
リン31 mg
鉄0.2 mg
亜鉛0.1 mg
銅0.07 mg
マンガン0.07 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
ヤーコンのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）2 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量22 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.2 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.04 mg
ビタミンB20.01 mg
ナイアシン1 mg
ビタミンB60.08 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸25 μg
パントテン酸0.02 mg
ビオチン-
ビタミンC3 mg