いも / でん粉類
こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）のカロリーと栄養成分
こんにゃく（凍みこんにゃく・ゆで）は、いも / でん粉類の中で「カルシウムが多い」と「食物繊維が多い」という特徴があります。100gあたり42kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.3g、炭水化物16.8g。標準の目安（100g）なら約42kcalです。
エネルギー
42kcal
標準（100g）で 42kcal
たんぱく質
0.7g
標準（100g）で 0.7g
脂質
0.3g
標準（100g）で 0.3g
炭水化物
16.8g
標準（100g）で 16.8g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質4%脂質4%炭水化物92%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 42 | 21 | 42 | 63 |
| たんぱく質（g） | 0.7 | 0.35 | 0.7 | 1 |
| 脂質（g） | 0.3 | 0.15 | 0.3 | 0.45 |
| 炭水化物（g） | 16.8 | 8.4 | 16.8 | 25.2 |
| 食物繊維総量（g） | 15.5 | 7.8 | 15.5 | 23.2 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量はいも / でん粉類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
いも / でん粉類の中での位置
いも / でん粉類（70食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線がいも / でん粉類の中央値です。
エネルギーかなり少ない
42kcal中央値 114kcal
たんぱく質平均的
0.7g中央値 1.3g
脂質平均的
0.3g中央値 0.3g
炭水化物やや少ない
16.8g中央値 26.1g
食物繊維かなり多い
15.5g中央値 2.3g
食塩相当量平均的
0g中央値 0g
こんにゃくの基本成分（100gあたり）
エネルギー42 kcal
エネルギー（kJ表示）169 kJ
水分80.8 g
たんぱく質0.7 g
脂質0.3 g
コレステロール(0) mg
炭水化物16.8 g
食物繊維総量15.5 g
灰分1.4 g
食塩相当量0 g
こんにゃくのミネラル（100gあたり）
ナトリウム11 mg
カリウム210 mg
カルシウム340 mg
マグネシウム23 mg
リン32 mg
鉄2.7 mg
亜鉛1 mg
銅0.19 mg
マンガン0.27 mg
ヨウ素-
セレン(0) μg
クロム-
モリブデン-
こんにゃくのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10 mg
ビタミンB20 mg
ナイアシン0.1 mg
ビタミンB60.1 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸13 μg
パントテン酸0 mg
ビオチン-
ビタミンC0 mg