いも / でん粉類
ヤーコン（塊根・水煮）のカロリーと栄養成分
ヤーコン（塊根・水煮）は、いも / でん粉類の中で「低カロリー」という特徴があります。100gあたり42kcal、たんぱく質0.6g、脂質0.3g、炭水化物9.9g。標準の目安（100g）なら約42kcalです。
エネルギー
42kcal
標準（100g）で 42kcal
たんぱく質
0.6g
標準（100g）で 0.6g
脂質
0.3g
標準（100g）で 0.3g
炭水化物
9.9g
標準（100g）で 9.9g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質5%脂質6%炭水化物89%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 42 | 21 | 42 | 63 |
| たんぱく質（g） | 0.6 | 0.3 | 0.6 | 0.9 |
| 脂質（g） | 0.3 | 0.15 | 0.3 | 0.45 |
| 炭水化物（g） | 9.9 | 5 | 9.9 | 14.9 |
| 食物繊維総量（g） | 1.2 | 0.6 | 1.2 | 1.8 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量はいも / でん粉類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
いも / でん粉類の中での位置
いも / でん粉類（70食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線がいも / でん粉類の中央値です。
エネルギーかなり少ない
42kcal中央値 114kcal
たんぱく質平均的
0.6g中央値 1.3g
脂質平均的
0.3g中央値 0.3g
炭水化物かなり少ない
9.9g中央値 26.1g
食物繊維やや少ない
1.2g中央値 2.3g
食塩相当量平均的
0g中央値 0g
ヤーコンの基本成分（100gあたり）
エネルギー42 kcal
エネルギー（kJ表示）177 kJ
水分88.8 g
たんぱく質0.6 g
脂質0.3 g
コレステロール0 mg
炭水化物9.9 g
食物繊維総量1.2 g
灰分0.4 g
食塩相当量0 g
ヤーコンのミネラル（100gあたり）
ナトリウム0 mg
カリウム190 mg
カルシウム11 mg
マグネシウム7 mg
リン26 mg
鉄0.2 mg
亜鉛0.1 mg
銅0.06 mg
マンガン0.07 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
ヤーコンのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）2 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量27 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.2 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.03 mg
ビタミンB20.01 mg
ナイアシン0.7 mg
ビタミンB60.06 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸28 μg
パントテン酸0.01 mg
ビオチン-
ビタミンC2 mg