豆類
大豆（全粒・全粒製品・きな粉・黄大豆・全粒大豆）のカロリーと栄養成分
大豆（全粒・全粒製品・きな粉・黄大豆・全粒大豆）は、豆類の中で「高カロリー」と「脂質が多い」という特徴があります。100gあたり451kcal、たんぱく質36.7g、脂質25.7g、炭水化物28.5g。標準の目安（100g）なら約451kcalです。
エネルギー
451kcal
標準（100g）で 451kcal
たんぱく質
36.7g
標準（100g）で 36.7g
脂質
25.7g
標準（100g）で 25.7g
炭水化物
28.5g
標準（100g）で 28.5g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質30%脂質47%炭水化物23%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 451 | 226 | 451 | 676 |
| たんぱく質（g） | 36.7 | 18.4 | 36.7 | 55.1 |
| 脂質（g） | 25.7 | 12.8 | 25.7 | 38.5 |
| 炭水化物（g） | 28.5 | 14.2 | 28.5 | 42.8 |
| 食物繊維総量（g） | 18.1 | 9.1 | 18.1 | 27.2 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーかなり多い
451kcal中央値 237kcal
たんぱく質やや多い
36.7g中央値 15.3g
脂質かなり多い
25.7g中央値 4.4g
炭水化物平均的
28.5g中央値 27.4g
食物繊維やや多い
18.1g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー451 kcal
エネルギー（kJ表示）1,877 kJ
水分4 g
たんぱく質36.7 g
脂質25.7 g
コレステロール微量
炭水化物28.5 g
食物繊維総量18.1 g
灰分5.1 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム1 mg
カリウム2,000 mg
カルシウム190 mg
マグネシウム260 mg
リン660 mg
鉄8 mg
亜鉛4.1 mg
銅1.1 mg
マンガン2.8 mg
ヨウ素微量
セレン5 μg
クロム12 μg
モリブデン380 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）微量
レチノール(0) μg
β-カロテン当量4 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.7 mg
ビタミンK27 μg
ビタミンB10.07 mg
ビタミンB20.24 mg
ナイアシン2.2 mg
ビタミンB60.52 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸220 μg
パントテン酸1 mg
ビオチン31 μg
ビタミンC1 mg