豆類
大豆（全粒・全粒製品・きな粉・黄大豆・脱皮大豆）のカロリーと栄養成分
大豆（全粒・全粒製品・きな粉・黄大豆・脱皮大豆）は、豆類の中で「高カロリー」と「脂質が多い」という特徴があります。100gあたり456kcal、たんぱく質37.5g、脂質25.1g、炭水化物29.5g。標準の目安（100g）なら約456kcalです。
エネルギー
456kcal
標準（100g）で 456kcal
たんぱく質
37.5g
標準（100g）で 37.5g
脂質
25.1g
標準（100g）で 25.1g
炭水化物
29.5g
標準（100g）で 29.5g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質30%脂質46%炭水化物24%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 456 | 228 | 456 | 684 |
| たんぱく質（g） | 37.5 | 18.8 | 37.5 | 56.2 |
| 脂質（g） | 25.1 | 12.6 | 25.1 | 37.7 |
| 炭水化物（g） | 29.5 | 14.8 | 29.5 | 44.2 |
| 食物繊維総量（g） | 15.3 | 7.7 | 15.3 | 23 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーかなり多い
456kcal中央値 237kcal
たんぱく質かなり多い
37.5g中央値 15.3g
脂質かなり多い
25.1g中央値 4.4g
炭水化物平均的
29.5g中央値 27.4g
食物繊維やや多い
15.3g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー456 kcal
エネルギー（kJ表示）1,901 kJ
水分2.6 g
たんぱく質37.5 g
脂質25.1 g
コレステロール微量
炭水化物29.5 g
食物繊維総量15.3 g
灰分5.4 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム2 mg
カリウム2,000 mg
カルシウム180 mg
マグネシウム250 mg
リン680 mg
鉄6.2 mg
亜鉛4 mg
銅1.2 mg
マンガン2.3 mg
ヨウ素微量
セレン5 μg
クロム7 μg
モリブデン370 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）1 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量6 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.9 mg
ビタミンK42 μg
ビタミンB10.07 mg
ビタミンB20.22 mg
ナイアシン2.1 mg
ビタミンB60.3 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸250 μg
パントテン酸0.74 mg
ビオチン33 μg
ビタミンC0 mg