豆類
大豆（豆腐・油揚げ類・ソフト豆腐）のカロリーと栄養成分
大豆（豆腐・油揚げ類・ソフト豆腐）は、豆類に分類される食品です。100gあたり56kcal、たんぱく質5.1g、脂質3.3g、炭水化物2g。標準の目安（100g）なら約56kcalです。
エネルギー
56kcal
標準（100g）で 56kcal
たんぱく質
5.1g
標準（100g）で 5.1g
脂質
3.3g
標準（100g）で 3.3g
炭水化物
2g
標準（100g）で 2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質35%脂質51%炭水化物14%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 56 | 28 | 56 | 84 |
| たんぱく質（g） | 5.1 | 2.5 | 5.1 | 7.6 |
| 脂質（g） | 3.3 | 1.6 | 3.3 | 4.9 |
| 炭水化物（g） | 2 | 1 | 2 | 3 |
| 食物繊維総量（g） | 0.4 | 0.2 | 0.4 | 0.6 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーかなり少ない
56kcal中央値 237kcal
たんぱく質かなり少ない
5.1g中央値 15.3g
脂質平均的
3.3g中央値 4.4g
炭水化物やや少ない
2g中央値 27.4g
食物繊維かなり少ない
0.4g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー56 kcal
エネルギー（kJ表示）234 kJ
水分88.9 g
たんぱく質5.1 g
脂質3.3 g
コレステロール(0) mg
炭水化物2 g
食物繊維総量0.4 g
灰分0.7 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム7 mg
カリウム150 mg
カルシウム91 mg
マグネシウム32 mg
リン82 mg
鉄0.7 mg
亜鉛0.5 mg
銅0.16 mg
マンガン0.33 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK10 μg
ビタミンB10.07 mg
ビタミンB20.03 mg
ナイアシン0.1 mg
ビタミンB60.07 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸10 μg
パントテン酸0.1 mg
ビオチン-
ビタミンC微量