豆類
大豆（豆腐・油揚げ類・充てん豆腐）のカロリーと栄養成分
大豆（豆腐・油揚げ類・充てん豆腐）は、豆類に分類される食品です。100gあたり56kcal、たんぱく質5g、脂質3.1g、炭水化物2.5g。標準の目安（100g）なら約56kcalです。
エネルギー
56kcal
標準（100g）で 56kcal
たんぱく質
5g
標準（100g）で 5g
脂質
3.1g
標準（100g）で 3.1g
炭水化物
2.5g
標準（100g）で 2.5g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質35%脂質48%炭水化物17%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 56 | 28 | 56 | 84 |
| たんぱく質（g） | 5 | 2.5 | 5 | 7.5 |
| 脂質（g） | 3.1 | 1.6 | 3.1 | 4.7 |
| 炭水化物（g） | 2.5 | 1.2 | 2.5 | 3.8 |
| 食物繊維総量（g） | 0.3 | 0.15 | 0.3 | 0.45 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーかなり少ない
56kcal中央値 237kcal
たんぱく質かなり少ない
5g中央値 15.3g
脂質平均的
3.1g中央値 4.4g
炭水化物やや少ない
2.5g中央値 27.4g
食物繊維かなり少ない
0.3g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー56 kcal
エネルギー（kJ表示）234 kJ
水分88.6 g
たんぱく質5 g
脂質3.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物2.5 g
食物繊維総量0.3 g
灰分0.8 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム10 mg
カリウム200 mg
カルシウム31 mg
マグネシウム68 mg
リン83 mg
鉄0.8 mg
亜鉛0.6 mg
銅0.18 mg
マンガン0.43 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.3 mg
ビタミンK11 μg
ビタミンB10.15 mg
ビタミンB20.05 mg
ナイアシン0.3 mg
ビタミンB60.09 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸23 μg
パントテン酸0.12 mg
ビオチン-
ビタミンC微量