豆類
大豆（豆腐・油揚げ類・沖縄豆腐）のカロリーと栄養成分
大豆（豆腐・油揚げ類・沖縄豆腐）は、豆類に分類される食品です。100gあたり99kcal、たんぱく質9.1g、脂質7.2g、炭水化物0.7g。標準の目安（100g）なら約99kcalです。
エネルギー
99kcal
標準（100g）で 99kcal
たんぱく質
9.1g
標準（100g）で 9.1g
脂質
7.2g
標準（100g）で 7.2g
炭水化物
0.7g
標準（100g）で 0.7g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質35%脂質62%炭水化物3%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 99 | 49.5 | 99 | 148 |
| たんぱく質（g） | 9.1 | 4.5 | 9.1 | 13.6 |
| 脂質（g） | 7.2 | 3.6 | 7.2 | 10.8 |
| 炭水化物（g） | 0.7 | 0.35 | 0.7 | 1 |
| 食物繊維総量（g） | 0.5 | 0.25 | 0.5 | 0.75 |
| 食塩相当量（g） | 0.4 | 0.2 | 0.4 | 0.6 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーやや少ない
99kcal中央値 237kcal
たんぱく質やや少ない
9.1g中央値 15.3g
脂質平均的
7.2g中央値 4.4g
炭水化物かなり少ない
0.7g中央値 27.4g
食物繊維かなり少ない
0.5g中央値 7.7g
食塩相当量やや多い
0.4g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー99 kcal
エネルギー（kJ表示）413 kJ
水分81.8 g
たんぱく質9.1 g
脂質7.2 g
コレステロール(0) mg
炭水化物0.7 g
食物繊維総量0.5 g
灰分1.2 g
食塩相当量0.4 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム170 mg
カリウム180 mg
カルシウム120 mg
マグネシウム66 mg
リン130 mg
鉄1.7 mg
亜鉛1 mg
銅0.19 mg
マンガン0.93 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.4 mg
ビタミンK16 μg
ビタミンB10.1 mg
ビタミンB20.04 mg
ナイアシン0.2 mg
ビタミンB60.06 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸14 μg
パントテン酸微量
ビオチン-
ビタミンC微量