豆類
大豆（豆腐・油揚げ類・凍り豆腐・水煮）のカロリーと栄養成分
大豆（豆腐・油揚げ類・凍り豆腐・水煮）は、豆類に分類される食品です。100gあたり104kcal、たんぱく質10.7g、脂質7.3g、炭水化物1.1g。標準の目安（100g）なら約104kcalです。
エネルギー
104kcal
標準（100g）で 104kcal
たんぱく質
10.7g
標準（100g）で 10.7g
脂質
7.3g
標準（100g）で 7.3g
炭水化物
1.1g
標準（100g）で 1.1g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質38%脂質58%炭水化物4%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 104 | 52 | 104 | 156 |
| たんぱく質（g） | 10.7 | 5.3 | 10.7 | 16 |
| 脂質（g） | 7.3 | 3.6 | 7.3 | 10.9 |
| 炭水化物（g） | 1.1 | 0.55 | 1.1 | 1.7 |
| 食物繊維総量（g） | 0.5 | 0.25 | 0.5 | 0.75 |
| 食塩相当量（g） | 0.7 | 0.35 | 0.7 | 1 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーやや少ない
104kcal中央値 237kcal
たんぱく質平均的
10.7g中央値 15.3g
脂質平均的
7.3g中央値 4.4g
炭水化物かなり少ない
1.1g中央値 27.4g
食物繊維かなり少ない
0.5g中央値 7.7g
食塩相当量やや多い
0.7g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー104 kcal
エネルギー（kJ表示）435 kJ
水分79.6 g
たんぱく質10.7 g
脂質7.3 g
コレステロール(0) mg
炭水化物1.1 g
食物繊維総量0.5 g
灰分1.3 g
食塩相当量0.7 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム260 mg
カリウム3 mg
カルシウム150 mg
マグネシウム29 mg
リン180 mg
鉄1.7 mg
亜鉛1.2 mg
銅0.09 mg
マンガン1 mg
ヨウ素微量
セレン5 μg
クロム1 μg
モリブデン3 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量2 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0.3 mg
ビタミンK13 μg
ビタミンB10 mg
ビタミンB20 mg
ナイアシン0 mg
ビタミンB60 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸0 μg
パントテン酸0.02 mg
ビオチン3.1 μg
ビタミンC0 mg