豆類
大豆（豆腐・油揚げ類・絹生揚げ）のカロリーと栄養成分
大豆（豆腐・油揚げ類・絹生揚げ）は、豆類に分類される食品です。100gあたり103kcal、たんぱく質7.9g、脂質7.7g、炭水化物2.9g。標準の目安（100g）なら約103kcalです。
エネルギー
103kcal
標準（100g）で 103kcal
たんぱく質
7.9g
標準（100g）で 7.9g
脂質
7.7g
標準（100g）で 7.7g
炭水化物
2.9g
標準（100g）で 2.9g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質28%脂質62%炭水化物10%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 103 | 51.5 | 103 | 154 |
| たんぱく質（g） | 7.9 | 4 | 7.9 | 11.9 |
| 脂質（g） | 7.7 | 3.9 | 7.7 | 11.6 |
| 炭水化物（g） | 2.9 | 1.4 | 2.9 | 4.3 |
| 食物繊維総量（g） | 1.5 | 0.75 | 1.5 | 2.2 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーやや少ない
103kcal中央値 237kcal
たんぱく質やや少ない
7.9g中央値 15.3g
脂質平均的
7.7g中央値 4.4g
炭水化物やや少ない
2.9g中央値 27.4g
食物繊維やや少ない
1.5g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー103 kcal
エネルギー（kJ表示）429 kJ
水分80.5 g
たんぱく質7.9 g
脂質7.7 g
コレステロール-
炭水化物2.9 g
食物繊維総量1.5 g
灰分1.1 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム17 mg
カリウム260 mg
カルシウム34 mg
マグネシウム120 mg
リン130 mg
鉄1.2 mg
亜鉛0.8 mg
銅0.23 mg
マンガン0.48 mg
ヨウ素1 μg
セレン4 μg
クロム2 μg
モリブデン69 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール-
β-カロテン当量1 μg
ビタミンD-
α-トコフェロール0.7 mg
ビタミンK11 μg
ビタミンB10.12 mg
ビタミンB20.04 mg
ナイアシン0.5 mg
ビタミンB60.09 mg
ビタミンB12-
葉酸16 μg
パントテン酸0.13 mg
ビオチン6.2 μg
ビタミンC0 mg