豆類
大豆（その他・湯葉・干し・乾）のカロリーと栄養成分
大豆（その他・湯葉・干し・乾）は、豆類の中で「高カロリー」と「脂質が多い」という特徴があります。100gあたり485kcal、たんぱく質50.4g、脂質32.1g、炭水化物7.2g。標準の目安（100g）なら約485kcalです。
エネルギー
485kcal
標準（100g）で 485kcal
たんぱく質
50.4g
標準（100g）で 50.4g
脂質
32.1g
標準（100g）で 32.1g
炭水化物
7.2g
標準（100g）で 7.2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質39%脂質55%炭水化物6%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 485 | 242 | 485 | 728 |
| たんぱく質（g） | 50.4 | 25.2 | 50.4 | 75.6 |
| 脂質（g） | 32.1 | 16.1 | 32.1 | 48.2 |
| 炭水化物（g） | 7.2 | 3.6 | 7.2 | 10.8 |
| 食物繊維総量（g） | 3 | 1.5 | 3 | 4.5 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量は豆類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
豆類の中での位置
豆類（113食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が豆類の中央値です。
エネルギーかなり多い
485kcal中央値 237kcal
たんぱく質かなり多い
50.4g中央値 15.3g
脂質かなり多い
32.1g中央値 4.4g
炭水化物やや少ない
7.2g中央値 27.4g
食物繊維やや少ない
3g中央値 7.7g
食塩相当量やや少ない
0g中央値 0g
大豆の基本成分（100gあたり）
エネルギー485 kcal
エネルギー（kJ表示）2,024 kJ
水分6.9 g
たんぱく質50.4 g
脂質32.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物7.2 g
食物繊維総量3 g
灰分3.3 g
食塩相当量0 g
大豆のミネラル（100gあたり）
ナトリウム12 mg
カリウム840 mg
カルシウム210 mg
マグネシウム220 mg
リン600 mg
鉄8.3 mg
亜鉛4.9 mg
銅3.3 mg
マンガン3.4 mg
ヨウ素3 μg
セレン7 μg
クロム4 μg
モリブデン270 μg
大豆のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）1 μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量8 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール2.4 mg
ビタミンK55 μg
ビタミンB10.35 mg
ビタミンB20.12 mg
ナイアシン1.4 mg
ビタミンB60.32 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸38 μg
パントテン酸0.55 mg
ビオチン37 μg
ビタミンC0 mg